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25 春笋炒肉 第二更（第6页）

虾米洗干净之后，不用怎么处理，直接放在太阳底下暴晒即可。

至于竹笋的处理就没有那么简单，需要先经过开水的焯烫才可以进行下一步。

她赶紧点燃柴火，将整镬的清水烧开，然后一点点地将竹笋焯水，除去里面的意味，等到所有的竹笋焯好水，正是太阳最烈的时候。

留出一部分到晚上吃，其余部分全部放在太阳底下，和虾米一样晒干表面的水分。

“啪啪！”

一想到自己短短半天就做了这么多事，郑琬自我鼓劲地拍拍手，顺便拍了拍身上沾有的灰尘。

这时候她才注意到，自己因为爬山下水，整个人身上的衣服简直是无法见人，而她就顶着这样的一身衣服，穿行了半个洛阳城。

回忆起这样的画面，她就忍不住浑身发痒，赶紧就着柴火烧点热水，而后就沉沉睡去。

等到她再次醒来的时候，时间已经来到酉时，也该到了做晚饭的时间。

看着自己现有的食材，郑琬当即决定，今晚就做一道家常的春笋炒肉。

肉是她提前煮过的白肉，要是有大量的辣椒的话，这样好的肥瘦相间的猪肉，她真的是想用来做小炒肉。

可惜没有，只能退而求其次，吃一吃这个春日里最早展现春味的春笋炒肉。

烧火热油，将切好的肉片倒入镬中煸炒，直至肉片周边的部分微微卷曲，点缀着星星点点的焦黄色，感受到肉片与锅铲的粘连。

同时面前不断散发出一股迷人的肉香味，随着一个个油泡的出现又爆炸而更添刺激感。

看着时候正好，她赶紧将姜蒜、辣椒段一起放入镬中翻炒、爆香。

这个时候散发的香味就更加浓郁了，顺着风飘荡到杂役房。

本来昨天夜晚闻着烤鱼的香味就已经很诱人了，那时大家顾及着是夜间不好意思出门。

可现在正是落日消散之时，天光明亮，加上正好是用晚膳的时候，闻到这么浓郁的香味不是查探一番，那就真的是太可惜了。

想到这，几人对视一眼，飞速整理好自己的衣着和头饰，以一种飞快地速度循着香味传来的方向跑去。

当看着郑琬小小的身躯坐在凳子上，全神贯注地盯着镬里的食材，手里的铲子不断翻动时，大家有一种果然如此的感觉。

能够在都水监做出如此香味的，除了郑娘子，还会有谁？

郑琬此时全身心都放在眼前的吃食上，根本没注意到食物散发的香味，已经吸引来了那么多人。

她将加入的配料炒香之后，迅速倒入焯水后的春笋。

为了使春笋更好的入味，她直接往整根春笋上拍上几刀，像是做拍黄瓜那样，让笋裂开的纹路更多。

果然这些处理后的春笋一碰到油，油瞬间沿着拍散的纹路入侵，将自己拥有的肉香、辣椒香、姜蒜香味浸入其中，与春笋本身的鲜味相混合，激发出更加特别的香味。

因为春笋经过焯水，无须长时间翻炒，简单翻炒几下，立即加入盐和酱油一起翻炒。

酱油加入的瞬间，立即在春笋身上刻画出一条条更加浓重的纹路，同时一股酱香味融入春笋之间。

郑琬看准时间，往里面加入蒜苗，翻炒两三下立刻捞出。

春笋炒肉完整倒入盘中的时候，在落日的余晖下飘散着一股白气，就像是将其香味具象化，往空气中飘散。

她还没来的感叹自己的手艺，就听到身后传来一声：“好香呀！”

而后就是熟悉的肚子叫，“咕噜咕噜——”

郑琬回头一看，发现自己的身后一米处站着五个人，围成一圈，像是把她作为圆心呈扇形站立似的。

她身体下意识地往后一躲，有些惊讶地问：“你们是闻着香味来的？”

几人犹如小鸡啄米一般，激动地连连点头。

下一秒站在最中心的人就站出来解释道：“我们就是突然闻到一股香味，情不自禁地从房里跑出来，打扰了郑娘子，是我等的过错。”

郑琬想着刚刚听到的肚子叫声，再看着几人垂首低眉自责的样子，随后看着自己明显一大盘的春笋炒肉，带着善意地说：

“既然你们来了，那就顺道尝一尝儿做的新菜——春笋炒肉，说来这个春笋还是今个儿在城外亲手采摘的，特别鲜嫩。”

众人一听，立马慌张地连连摆手，婉拒道：“我们这么多人怎么能白吃娘子的饭菜。”

下一秒就有一个拆她台的人，兴奋地喊道：“儿今日归家，特意从家中带来了阿娘亲手做的烤饼，不知道能不能拿来和娘子换着吃？”