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第172章（第2页）

辣椒酱里配牛肉是最香最有嚼头的，叶泉本来找旅行时吃过的牛肉供应商订了一批，但夏国这么大，总有些是她没吃过的，或者?当时吃觉得一般，但配上辣椒和其他料，就焕发?新的生?机口味的。

超管局贴心?送来的牛肉，很快变成了红油辣椒里的一部分。

装在一个个圆肚透明罐头瓶里的辣椒酱，成了夜宵店傍晚的新宠。

透明玻璃瓶里的辣椒红得格外鲜亮惹眼，大多数人自?家做出来偏褐色的辣椒酱，在夜宵店里显得格外漂亮，半个指节深的红油浸着酱，光是看着就让人感觉到香辣的气息了。

罐头瓶瓶盖包着软和的布，细细麻绳系紧，像是酒家的陈年好酒，盖子盖得死死的，只?有凑近了闻，才能?闻到一缕若有若无的香气。

“好多辣椒酱！

老板辣椒酱熬好啦？”

一听这就是常来的食客，知道叶泉这些天都在熬辣酱。

再往菜单黑板上一看，又垮了脸，“怎么没上菜单啊？”

叶泉好笑?，“辣椒酱又不是主菜，上什么菜单。

有想吃的喊一声，开一罐子给你们挖就行了。

调个味而已，不要钱。”

“哇！

我先来两勺！”

食客惊喜极了，笑?嘻嘻接话，“只?要老板能?上菜单，我就能?把辣椒酱当主菜吃！

叶老板做的，肯定——”

食客的声音戛然而止，被香味吸引走了注意力?。

罐头瓶盖子打开，浓郁的香辣香气像在夜宵店丢下了一颗炸弹，轰然爆开，所有人一瞬间都没说出话。

“好香……”

离得最近的食客无意识地吞咽了一下，走过夜宵店的人鼻子耸动着，顺着香气走进了门。

辣味自?出现在餐桌上后，就迅速风靡起来，香气霸道地占领了地盘，让人们成为了香味的俘虏。

叶泉仔细调配了辣椒酱的配比，不厌其烦地反复排列组合，挑出最合适的香味。

川渝辣椒配上一点干燥了的湘辣椒籽爆香，一点花生?碎芝麻粒炒出了丰富坚果香气，炒得又香又浓。

俞素素刚拿出勺子，第一个闻到的食客就忍不住了，抢先舀了一大勺，加到米饭上。

红彤彤油脂浸入晶莹的米粒，流动的辣椒酱像一道逐渐解除冰封的瀑布，切成小碎方块的辣椒裹着一粒粒牛肉，杂着金黄的辣椒籽、雪白芝麻和浅黄花生?碎，在红彤彤的香辣水流中，淹没整碗米饭。

刚出锅的米饭热气蒸腾起来，融化了油脂，凝固的牛肉散发?出属于它?的香气。

厚重的牛油蹄筋，一丝丝嚼劲的牛肉粒，锁死了里面的汁水，直到一口咬下，满嘴香味。

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