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第35章 香菇炖鸡汤（第4页）

在调味方面，郭大娘子炖鸡汤只在给鸡焯水时用两勺料酒、两片生姜、一小截葱段，到炖汤时再放一勺料酒、一小截葱段。

除此之外，配菜就是一两朵切成片的香菇。

若没有香菇就用口蘑，但口蘑不切，只去掉梗，圆圆的一整颗放进去，放七八颗都可以，有时也另添一小撮虫草花。

至于盐，则是出锅前的最后两刻才会添入汤里。

这样简单的用料总能将鸡肉的鲜香衬得正好，最重要的则是要炖够时辰。

从开锅算起，要炖足一个时辰才能出锅。

这般炖够时辰之后，鸡腿鸡翅里的油脂会在锅里化成一层金黄的油花，炖得透烂的鸡皮几乎入口即化，细嫩鸡腿肉与鸡翅肉也丝丝入味。

倘使加了虫草花，那金黄的色泽就会更重更诱人，喝前再洒上一丁点胡椒研磨成的粉，味道便那更好了。

这种汤，楚沁小时候喝过多年。

那时候她和父母在蜀川，当地数个官家姑娘同在一个傅母门下读书，大家每日便同去一个姑娘的府邸。

那姑娘的父亲算是楚沁父亲的顶头上司，住的地方离楚沁家并不算远，但冬天时路上也还是冷的，喝上这样一碗汤，能让她暖和一路。

是以楚沁喝着这汤，不免回忆起许多旧事。

那些事里如今已有太久，经了一辈子的她后来几乎忘了，儿时她曾经那样快乐过。

裴砚从汤里捞出鸡腿，轻轻一拨便去了骨头，将净肉送进她碗里：“对了，你名下那些商铺与田宅的掌柜、管家，我昨日见过了。”

“你见过了？！”

楚沁蓦地回神，讶异地看他。

他点点头：“我与他们说了说，让他们好好赚钱，你就先别操心了，先看看下个月交上来的账再说，我觉得理当是能多赚。”

楚沁心下不免慌了一阵，不为别的，只是在她眼里他不是个会打理家事的人。

上辈子内宅诸事统一归她惯，她根本没让他操过什么心。

于是听他说到那句“我觉得理当是能多赚”

，她几乎脱口而出：“那万一亏了呢？你如何安排的？”

裴砚眉心轻跳，迎上她的视线，认真说：“倘使亏了，我回头自会去谋些别的出路，把亏空不给你。”

“不是……我不是要你不给我。”

楚沁怔怔。

裴砚拧眉：“那是你的嫁妆，若因我亏了，我自然要补给你。”

“不是……”

楚沁深呼吸，定住神，“我是想说，家里现下本就不宽裕。

公爹给的那些东西虽是能卖不少钱，可咱们若大张旗鼓地一口气全卖了，他不免会知道，倒平白又惹出不快。

这时候若亏了钱，对咱们是有些麻烦的。”

“哦。”

裴砚了-->>本章未完，点击下一页继续阅读