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第41章 仙客楼出事了（第5页）

尹安禄看她这满不在乎的态度，心中有了成算，暗道这小妹妹当真受宠，所以才这般有恃无恐，定是即使被发现，皇上也不会拿他怎样，当即更重视几分，敛了心神问：“妹妹莫不是有了什么新主意？”

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“正是呢。”

尹灵鸢指着尚未撤下去的铜锅问：“仙客楼的古董羹都是用清水煮吗？”

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“是啊。”

尹安禄点头，随即敏锐的察觉到，“难道还能用其他的来煮？”

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果然是天生的生意人，尹灵鸢开口：“可用骨汤，取猪大骨加少许生姜放在锅中熬煮，直至汤呈奶白色，再用这骨汤来煮古董羹，岂不更添鲜美？”

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“对啊！”

尹安禄恍然大悟，一拍桌子叫：“我怎么早没想到！”

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“还有呢”

，尹灵鸢道，“在骨汤中加入不同的调料，便可调出不同的滋味。

譬如秋日里加菌菇、夏日里加番茄、冬日里加辣椒……”

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“对对对”

，尹安禄茅塞顿开，“如此变幻无穷，从汤底便可推出不同的口味，而不仅仅依靠蘸料了。”

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尹灵鸢将自己知道的火锅种类一一分说，尹安禄有的听懂了，有的半懂不懂，但路子已有，具体实施就不需要尹灵鸢操心了。

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说完了火锅底料，尹灵鸢又问煮火锅的炉子。

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听尹安禄一番解释，才知道仙客楼现下所用的是一种叫“风炉”

的东西，它本是品茶人设计出来，专门用来煮茶的工具。

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煮茶讲究的是一个慢而细致，所以用风炉吃火锅，开锅格外慢些。

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尹灵鸢想想后世吃的火锅，大多是用电磁炉，这时代没有点，而唯一从古沿用至今的名火锅便是——老燕京火锅。

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老燕京火锅是用炭火来热菜！

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锅子是一个特殊的铜锅，下方有高脚，锅子中央高高竖起有个柱形长槽，里面放炭火，柱形长槽的四周，就是涮火锅的地方，这种做法使得火锅材料热得极快。

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火锅结构简单，尹灵鸢一番描述，尹安禄竟直接吩咐人上笔墨，两人一个比划描述，一个画，竟也将老燕京铜锅的图纸画了下来。

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“明日我便寻个铁匠铺子，去把这铜锅打出来。”

尹安禄兴冲冲道。