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78 第 78 章 同福酒家（第1页）

别看同福酒家掌柜对着李小寒笑眯眯，其实掌柜心里哭唧唧。

前段时间，他盘完二季度的账目，结果惊恐的发现，自家酒楼的利润跌了。

跌了！

这是多少年没有的事情啊，同福酒家伫立府城，跟名声一样响亮的，是店里的利润。

掌柜当即怀疑有人贪腐，皆因他天天在酒楼，客人并没有少的，那肯定是有人弄鬼。

掌柜连夜召集账房先生，两人一起核账。

掌柜本来也怀疑账房的，但是账房一方面也是老人了，知道自家酒楼的主家，不会犯这种为了钱财丢了性命的错误，二是掌柜对账房的水平还是了解的，如果是账房贪腐做假账，不会做得这么明显，以至于让自己一眼看出来。

因此账房目前在掌柜的怀疑人选之外，掌柜怀疑的是厨房，厨房虚报成本了。

尤其最近府城粮价涨了，掌柜怀疑厨房用的是这个借口。

狗胆子够大的，没看米粮涨价了，肉菜没怎么涨吗，同福酒家米粮的成本能占多少份额，居然敢糊弄他掌柜。

掌柜已经心里将报虚帐的那个人撕了一百遍，只等找出证据，立刻就执行。

账房来得很快，账本的数据出自账房之手，职业关系，账房天然对数据更加敏感，这个季度的账他差点怀疑自己做错了，但是再核对一遍，没有错。

两人一探头一核对，米粮的成本的确涨了，但这个涨幅是正常的，而且这个涨幅跟下跌的利润相差甚巨，不是利润下跌的主要原因。

厨房的嫌疑解除。

两人又查细账，最终查到利润下跌的最主要原因是，酒水的销售额下降了，尤其六月份，下降得十分明显。

掌柜不明白了，同福酒家的酒水渠道一直很稳定，照理说质量不会有问题，怎么会突然卖不动了呢。

为了稳妥起见，掌柜甚至亲自去酒窖一一品尝了，各类酒的品质没有问题，尤胜以往。

查到现在，酒楼的账出了问题已经瞒不住了，没见掌柜和账房已经关起门来窃窃私语了好几天吗，先去看来厨房，又去看了酒窖，现在掌柜看所有人的目光都带着怀疑，大家都确定自己不是那颗老鼠屎，并且怀疑其他人是那颗老鼠屎。

“小二。”

店小二就是在这样的情况下被叫进去的。

“掌柜，不是我呀。

我什么都没做啊。”

一进来，小二就喊冤。

“就是因为你什么都没做。”

掌柜心里头冒火，酒的质量没有问题，那就是人的问题了，“你说，这个六月为什么客人都没怎么买酒了。

是不是你躲懒了。”

“不是啊，掌柜，我一直很卖力的呀，”

小二喊冤，他六月份比以往卖力多了，但是酒的确是卖不出去啊，“可是，客人们都自带酒水了。”

“什么，自带酒水了？带了什么酒水？”

掌柜问道。

什么新出的名酒？几大名酒坊他一直很关注啊，没有听说最近有什么突破，出了新品啊。

莫非瞒着他了？酒水一向是利润的大头，如果真是这样，他要好好的查探一下了。

“就是那青帮出的番椒酒啊。

他们以前还好，产量不多没啥影响，六月份开始，不知道为啥突然供应多了，客人们多自带这个了。”

小二小心翼翼的问，“掌柜，你听过那番椒酒没有？”

“确定是那番椒酒？没有错？”

掌柜皱着眉头问。

“绝不会错的，我看得真真的。”

店小二拍着胸膛打包票。