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第116章（第1页）

路星河又学到了一个知识点，他做猪油拌饭的时候，都是等熬好的猪油冷却凝固后，再舀出一勺放到热乎的米饭里，用米饭的热量把猪油融化，怪不得他老觉得自己做的猪油拌饭很油腻。

放置了一会儿，林浅浅舀起一勺快要凝固的热煮油淋到热米饭上，再淋入少许生抽拌匀，放入猪油渣，撒上白芝麻和小葱花，葱香拌着猪油的香味，猪油拌饭散发着诱人的醇香。

林浅浅把做好的猪油拌饭端给路星河，“你试一下。”

“谢谢老板！”

路星河接过林浅浅手里的猪油拌饭。

只是看一眼，就被眼前的猪油拌饭迷住了。

颗粒饱满的米饭晶莹剔透，白米饭裹着猪油和生抽，泛着亮闪闪的诱人光泽。

林浅浅用的是本地的香米，本地香米颗粒饱满、色泽清白，煮出来的米饭颗粒分明，口感有劲道，非常适合用来做猪油拌饭。

金灿灿的猪油渣躺在白米饭上，散发着浓郁的酥香，显眼又诱人。

米饭上零零散散的白芝麻和葱花为猪油拌饭增添了一丝亮丽的色彩，让人食欲大开。

路星河非常佩服林浅浅，不管是多普通的菜品，她都可以做出诱人的卖相。

他想起了自己做的猪油拌饭，单调又普通，根本没有那种让人眼前一亮的感觉。

路星河舀起一勺放进嘴里，米饭香浓细腻，口感绵软，裹上浓香的猪油，简直是人间美味。

猪油醇香又不油腻，他连续吃了几口都感觉不到一丝油腻。

他记得以前客人是这样评价他做的猪油拌饭的：“吃第一口还行，吃到第三口就油腻到吞不下去。”

而林浅浅做的猪油拌饭，不仅不油腻，反而越吃越香，香而不腻。

接着，路星河又舀起一块猪油渣，猪油渣要趁热吃才好吃，一口咬下去，酥脆无比，越嚼越香，一点都不油腻反而有点清爽。

路星河曾经为了炸出最香的猪油渣，试炸过n多遍，他尝试了不同的火候，不同的炸制时间，但总是炸不出最香的猪油渣。

炸久了猪油渣确实会很酥脆，但吃起来干干硬硬的，非常硌牙。

炸的时间不够的话，猪油渣又不够酥脆，吃起来软趴趴的，一点香味都没有。

他一直找不到一个平衡点，炸出又脆又香又不干硬的猪油渣，但林浅浅做到了。

林浅浅的猪油渣表面香脆，咬到里面又有点松软的口感，吃起来又脆又有嚼劲，香气十足。

路星河也想炸出这样好吃又不油腻的猪油渣。

吃完整碗猪油拌饭，路星河心里暗暗发誓，他要努力跟林浅浅学习，争取早日也可以做出这样完美的猪油拌饭。

——

海鲜餐馆有两名员工，有了上次的经验，林浅浅学会了一碗水端平，也端一碗出去给金晶晶。

猪油拌饭冒着热气，浓郁的猪油香伴随着热气一起飘出来，瞬间把人的食欲被撩拨起来。

金晶晶吞了吞口水，立马先拿出手机拍了猪油拌饭的照片，最近她发的微博几乎配的都是空盘照，因为每次她都忘了拍照只顾着吃。