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第113章（第1页）

“你晚上没吃饭？”

田昕疑惑地问道，他不觉得夏暖是那种会让自己饿一顿的人啊？

“吃了啊，你们没吃吗？”

夏暖不解地反问道。

“在村长家里吃了顿便饭。”

陶鼎言简意赅地回答道。

夏暖更加疑惑了。

“我就奇了怪了，你吃下去的那些东西都跑哪儿去了？怎么只看见你吃，不见你长肉呢？”

田昕是真的不明白，平时总听见小女生们喊着吃多了、长胖了、要减肥，怎么到了夏暖这里就不一样了呢？他没见夏暖少吃啊，那吃下去的东西都去哪儿了？

夏暖耸耸肩，说道：“我怎么知道，反正这样挺好的。”

田昕和王飞扬同时翻了个白眼，也是，对于一个骨灰级吃货来说，干吃长不胖是一项多么伟大的技能啊。

烧烤上的很快，先是瘦肉。

瘦肉不粗不细，切得大小正好，因为是用碳火烤的，所以肉鲜嫩的同时，还带着一点碳火特有的淡淡的烟熏味儿，夫妻两调的佐料很香，比例正好，撒上去的小茴香也被烤得恰到好处，咬上一口满嘴喷香。

不过相比起瘦肉，夏暖更喜欢肉筋和脆骨一点。

这里的肉筋指的是猪肉上带着白色薄膜的地方，不过要想肉筋的味道好，一定不能太多薄膜，要有肥有瘦，烤出来才好吃。

不同于纯瘦肉的鲜嫩，肉筋更加由嚼劲一些，再加上肥肉烤出油脂后那种酥香，三种不同的口感混合到一起，让人更加回味无穷。

至于脆骨，就更不用说了。

脆骨嚼起来嘎嘣脆，混合着粘在脆骨上的肉更是让人觉得格外的有滋味。

肉筋和脆骨不但对火候、调料有要求，更重要的是选材要好。

肉筋不能太瘦，也不能过肥，瘦了容易让人觉得柴，肥了则容易让人腻味。

脆骨也是如此，如果脆骨太多，嚼起来费力不说，味道也不好，但是如果脆骨太少肉太多，又会让人失去吃脆骨的乐趣。

夏暖满足地吃着老两口烤出的烧烤，心中不禁赞叹：魏大叔和魏大婶的手艺还是这么好！

肉还没吃完，土豆就端上来了。

夏暖不喜欢那种烤得太脆的土豆，但是也不喜欢那种烤得过干的。

她喜欢烤得酥软中带着点焦香的，而崔大婶的烤土豆正是如此。

土豆刚吃到一半，茄子就上了。

以前烤茄子都是切成片像肉串那样烤，不过那样烤出的茄子通常会比较油腻，后来就流行起了蒜蓉茄条。

将长条茄子对半切开，表面切小口刷上油，再放入事先剁好的蒜蓉酱，放在炉子上小火烤。

烤得好的蒜蓉茄子底部不能糊，茄肉要入味，不能下面的茄肉完全没有味道，只靠上面一层蒜蓉提味。

魏大婶比较有耐心，烤茄子从来不着急，因此总能让蒜蓉的味道浸入茄子的内部，整根茄子都充满蒜蓉的香味。

最后上的是碳烤蹄花。