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栖云伫月（第3页）

那菖蒲立刻应和。

“正是，这些人眼界颇高，身有余钱，然去国怀乡至此。

如今燕馆多陈南地菜肴，虽清雅精致，却失于单调。

这些侨民，如今最想念的，莫过于故土的一口吃食，千金也难换。

若能在菜式上做些改良，如命后厨多做些中原惯习的菜肴，或让我改制些中原曾时兴的糕点，再略一宣传本店招牌，燕馆岂有门可罗雀的道理，若燕馆做不成，旁的酒楼亦是束手无策。”

郅毋疾豁然开朗，“如此甚好，菖蒲，你与玄昭一同领后厨重置菜式，近几日尽快赶制出来，试菜若可，即刻便可奉席。”

缪玄昭回到庖厨间，双手撑于案板上，思忖一阵。

在彭城时，经母亲指点，她略知道些南北糕点的分别。

南地样式以素色为主，口味清新本真，正是南境风雅之追求，中原则色彩各异，重于以植物津液增添风味，并重新染色，甚至叠加色彩。

南地在糕点的形制上喜些奇巧样式，中原则中距中规，圆形或是菱花状为主，讨个团圆彩头，意在不刻奇，不穿凿。

除此之外，摆盘和奉茶类别亦可做些文章，南厝侨民自中原迁徙，茶树罕见，喝酪浆为多，若能赶制出酪浆与糕点相配，定能触及故土之思。

隔日，缪玄昭清早便往后厨试菜。

她昨夜于睡梦中思及长安城兴乐宫里的玉堂春，色白近碧，便想当做糕点之形制，并用竹叶浆在边界染色。

风味则用薄荷叶，从前薄荷是中原庖厨间惯用的香料，开胃清爽，又能清利头目。

至于酪浆，她清早已着老默往乡里田垄人家去寻些牛乳，虽难与北地牛羊乳相提并论，倒也能充数试试。

如此相配，薄荷糕又可解酪浆腻味。

不出一个时辰，缪玄昭将起锅的玉堂新色薄荷糕数枚摆在邢窑青白瓷碟上，皆是中原风物。

“这酪浆颜色，终归是淡了些。”

缪玄昭有些遗憾，从前与母亲在彭城时还能尝到些极馥郁的酪浆，发酵后便是美酒。

不过如今在襄城中的各色茶饮也是极好的，她又携带些笑意，奉上饮食至前堂。

“让您等久了，还请赏脸品尝则个。”

缪玄昭低眉呈至郅毋疾案前，眼中闪过一丝狡黠，想必对评价已是成竹在胸。

那厢郅毋疾知是要品中原食物，特换了用惯的白玉簪，改束鎏金银鹊尾冠，极为郑重。

“在下却之不恭。”

说起便拾起一块糕点，先凑近细嗅其味，又放在唇边抿了一口。

“风流蕴藉，似花香，又有薄荷带来的朴草之韵，正合中原执中的气象。”

满意地放下著子，又捧起觞爵器，问道，“可是酪浆？”

“正是，不过味道差强人意，只能滥竽充数。”

缪玄昭于下首只略抬眼眸，担忧这位极有见识的贵人之反映。

“已是甚美，果然南北气候不同，风味亦是迥异，不过各有各的好处，郅某今日是一饱口福了。

菖蒲，就按玄昭的法子做些中原的新样式，近日便放出风去——燕馆正制中原筵席。”

不日，便有众多南厝的士族络绎而至，缪玄昭常从后厨至前楼，隐于暗处看那些贵人反映。

于情于理，缪玄昭亦可称为南渡之孤鸿。

不过见那些鹤发苍颜之宾客仅是在席间饮食，便触及情思，怆然涕下，实是无法同情之理解。

中原，从来不是她的家，缪公府大门的灯盏，未有一处是为她而点。

可她亦不愿嘲弄这些侨民，毕竟他们与她，都已是无家之离黍。