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20第 20 章（第3页）

以后再买什么菜，让村里有菜的人家送过来，不用老亲自跑出去买。”

“成，现在家里确实也离不开人，我就让庆哥儿和他们说一声，有想卖菜的就过来。”

张氏想想也是这么个理，也就应承了华溪的话。

冷面是华溪根据粉条的步骤来尝试着做的，不知道可不可行，单看晒干后的成品，卖相稍微差了一点外，倒也附和。

张氏主动生了火，又往大锅里添了水，待水烧开冒泡的时候，华溪将冷面条放进锅里，从柜子里取出盆倒了一半的凉水。

等热水锅里的冷面煮软，他迅速捞出来放进备好的凉水里。

刘氏按照华溪的要求把几根黄瓜都切成了细丝，也切了香菜，然后认真看着华溪做调味汁。

“调料千万不要不舍得放，不然味道会差很多。”

每次说到调味料的时候，华溪都会不厌其烦的重复一遍，生怕这些古代人因为不舍，而偷工减料。

其实华溪是多虑了。

自从吃了华溪做过的美食，打开了大家味蕾，便没人愿意再回到以前吃那些寡淡的东西了。

再说以前是没银子，穷，现在有了华溪的帮衬，条件允许的情况下，自然不会再委屈了自己的舌头。

“溪少，我省得的。”

刘氏忙不迭的回应，一刻也不敢懈怠。

华溪嗯了一声，继续往下讲。

“醋和糖要二比一，因为用的骨头汤，盐就不需要放了。”

大锅里的骨头汤剩的不算多

，可以一起都用了，华溪就把糖醋调好直接倒进骨头汤里，可惜没有牛肉，而且这年代好像也不让随意杀牛。

华溪讲的详细，算是手把手的传授，刘氏的记忆不错，还算有点天赋，基本上，每学一样，她都能还原个不离十。

等冷面做好，刘氏已经记得差不多了。

撒了芝麻和香菜的冷面，虽然没有牛肉片搭配，看起来也不差。

华溪也没谦让，动了筷子先尝了起来，三双眼睛齐齐的盯着华溪那张咀嚼的嘴巴。

嗯，面条的口感软硬适中，弹性有嚼头，酸甜可口的味道也完美复原，但是好像差了点什么。

“少爷，不成功吗？是不是面条晒的时间不够？”

张氏见华溪的表情不太对劲，就想是不是面条的问题，而非调料不对劲。

华溪想起来了，眼中瞬间大放色彩，“是辣椒油！”

这段时间，只磨了辣椒粉，没有烹制辣椒油，他就觉得好像哪里不对，原来是少了灵魂的辣椒油。

如此，油炸臭豆腐的蘸料也可以改良一下，或者是升华。

“干娘，冷面成功了，今后大家要再辛苦点，多做冷面了。”

冷面做好了，放置妥当能保存很长的时间，而且以夏天的炎热程度，冷面绝对会大受欢迎，多做一些有备无患。

“好好，你们赶紧吃饭别饿坏了，我现在就去弄。”

张氏忙不迭的挽了袖子，准备和面。

华溪确实也是饿了，让刘氏别等马庆儿，也赶紧吃。

正说着，马庆儿颠颠儿的跑了回来，一见做好了面条，胡乱擦了把额头的汗，接过刘氏主动给盛好的冷面，拿起筷子狼吞虎咽的吃起来，眼睛冷不防的睁大。

“诶！

这面……也太好吃了吧！”

，