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58晋江独家 第 58 章（第1页）

家里有牛奶还有炼乳，就差一个黄油，从嗅觉上来说，要差一些。

如果有奶油就好了，可是他做不出明胶，也不知道明胶要怎么做。

就不去瞎折腾了。

他先挖出面粉放进盆里，顿了一下，喊了刘氏进来。

“我要做榴莲千层饼，你看看。”

刘氏忙不迭的点头，眼睛锃亮看着华溪的动作，这会儿也不觉得臭味熏鼻了。

刘氏作为华溪的大徒弟，炒菜的味道基本上有了很大的提高，虽然和华溪比在用料的比例上还差了那么一点直觉，总体来说，她差不多算是出徒了。

至今为止华溪做过的所有菜式，她都能还原个八九不离十，家里主要的掌勺大将。

所以一有新鲜的吃食，刘氏的心情就忍不住的澎湃。

不只意味着她学会了一道新花样，还有快餐车又要推出新品了。

在华溪叫刘氏进去的时候，马梦儿很懂规矩的躲在灶间好几步远，顺便帮着院子里的人一起洗鸡蛋，包树叶，没让自己闲着。

灶间里的华溪要调面糊，便打了鸡蛋在兑牛奶，搅拌均匀后，放稀疏的白布过滤掉泡沫，再倒入面粉盆里，细细的搅拌。

在没有筛子的条件下，为了让面糊细腻，只能一点点来。

“搅成现在这种没有颗粒状的面糊就算调好了，再放在地窖里静置一会儿就可以用。”

刘氏点点头，接过盖着盖帘的面糊盆，拿去地窖放好，再走回灶间，就见华溪正在挖榴莲肉。

闻得久了，似乎那股味道也不是不能接受，刘氏为了看得清楚，她往前凑近了一些。

黄橙橙的肉质里面还有一个硬核，刘氏看着新奇还用手去摸了摸，“这个是种子吗？”

“嗯，这里的气候不适合榴莲生长。

即便能种出来也要好几年才能结果。

不过这种籽可以吃。

味道有点像野栗子。”

解释的过程中，华溪把榴莲肉都弄了出来，其中的榴莲籽也放在了盆里用水泡着。

榴莲肉取出一般，捣成泥，再加上炼乳搅拌，馅料就做好了。

接着他又用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，“吃榴莲容易上火，这个白瓤切小块煮淡盐水来喝，能去火。

注意尽量不要切太多到黄色的这个地方。”

华溪讲的很细，刘氏听得也格外认真，眼睛都没眨一下。

不禁惊叹：“溪少，您知道的真多。”

华溪笑了笑没做声，煮上了一大锅的白瓤淡盐水。

心想面糊差不多也该静置好了，就让刘氏把面糊拿回来。

小平底锅再次派上用场，当初拿回来的时候，他就给小平底锅开了锅，能做到物理性不粘。

但华溪还是抹了一层薄油，舀了半勺面糊倒入锅内，他拿起锅把手快速旋转了一圈，铺满整个锅底。

才放回灶炉上。

“面饼的火一定不能太大。”

就说话这么一会儿功夫，一张面皮就好了。

华溪小心的将平底锅里的面皮移到盘子里，接着让刘氏做第二张。