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40 第 40 章三合一 柠汁煎软鸭（第9页）

柠檬皮的微苦芬芳清新舒爽，果肉酸香刺激唾沫分泌，更不会令人觉得这道菜油腻。

云砾先给顾昭星这主评委上菜。

连叶差点想伸手，直接从托盘中拿走自己那份，还是被旁边的何田碰了碰，才更用力地交握双手，压下自己的冲动。

三位美食评委、两位检查员、闵诚瀚、小山，最后是云砾自己那份，全齐了。

云砾端过去给闵诚瀚两人时，闵诚瀚才接过碟子，小山的筷子已一下子将三片肉都夹起，塞入张得大大的嘴巴中。

连那片柠檬片都没逃过一劫，一并被他咀嚼着，无需多时就吞入腹中。

小山的碟子只剩一点芡汁。

他巴巴地看着云砾还没吃那份。

闵诚瀚一手拿筷子，另一只手抵着他额头，总算把他制住。

云砾好笑的同时，又觉得让小山掌握良好吃相当真艰难。

他夹起一片肉，送入嘴里。

先是芡汁的味道，有点酸，又很鲜香。

芡汁清亮浓稠，但沾到煎得金黄的鸭肉片表皮，就吃着口感正适宜了。

一口咬下去，表皮酥脆，内里有鸭肉汁冲出，与芡汁的味道调和到一起。

鸭肉细嫩有弹性，与酥脆的表皮口感截然不同。

每一次咬下酥脆表皮，都会迎来更多鲜嫩肉香。

柠檬的酸味冲击着味蕾，不断驱散油腻感，只留满满爽滑肉香。

云砾自觉自己这道菜做得还可以，完成任务应当不是难事。

然而还是得评委们发话确认，这事才算板上钉钉。

云砾快速再将剩下两片肉片吃完。

虽说评委们也在品尝，无暇理他，但他总不好吃得太慢，万一一不小心落在评委们后头，评委要和他说什么，他却忙着咀嚼什么，那就不大好了。

两名检查员吃得最快。

他俩就不怎么懂品鉴美食，反正有好吃的端上来给他俩，他俩就吃。

要是没有他俩那份，也不会影响评审。

真正重要的，只有三名评委。

连叶实则也吃得挺快。

三块肉片，其实吃不了多久。

他夹起那片柠檬片，送到鼻端嗅了嗅，轻轻咦了一声，又含住半片柠檬尝了尝味道，最后咬了一点果肉试试。

酸，这是毫无疑问的。

味蕾与柠檬皮接触的瞬间，还能感受到柠檬皮的苦涩。

但温度低，这种苦没得到加重，只是轻微一点，将酸味，以及口腔中残留的其他香味衬得更明显。

连叶转向顾昭星，与顾昭星耳语两句。

顾昭星便点点头，也尝了尝柠檬片，最后还在吃完鸭肉后，拿筷子头蘸了点芡汁尝尝。

这次评审，另两个评委都是代班评委，评价味道好坏绰绰有余，却难以做出更专业的点评，还是得他多把把关。

没有了鸭肉片的搭配，单品尝芡汁，更尝得出云砾调味的功力。

不加酱油之类的调味，只单纯突出鲜香味道，用柠檬的清爽淡却油腻感，吃起来开胃不腻。

芡汁浓稠度正适宜，刚好能挂在煎好的肉片上。

这份功力，已是难得。

再有这柠檬，连叶吃出了是蔡婆婆那出品的，顾昭星同样吃得出。

连叶找他求证之前，他已根据柠檬散发的清香味判断出，也就蔡婆婆能种出这么好的柠檬。