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14第 14 章（第1页）

“姑娘，您看看五姑娘那个得意忘形的样子。”

清竹气不过地说道，“小人得志也不过是像她那般。”

婉心抿嘴笑着说道：“算了，你就别气她了。

她一直都是那样的性子，你去和她生气计较，犯不着，就让自己心里不痛快了。”

“姑娘，清竹知道了。”

清竹听从乖顺地点点头应道。

“赶紧换一个心情，咱们去厨房做些好吃的。”

婉心朝着清竹露出灿烂的笑容，说道，“今日府上的厨房可是有难得的好东西。”

“什么东西呀，姑娘？”

清竹瞪大眼睛问道。

“厨房的翠儿，今儿早上对我说，今儿厨房来了海鲜。”

婉心脸上的笑意是怎么都遮不住的。

厨房里新来了鲍鱼与海参，这她怎么能够遮掩住自己的笑意啊？这谁能够遮掩住自己的笑意啊！

因此她决定物尽其用，来做一道极贵极丰富的闽南菜——佛跳墙。

婉心说行动，便行动起来。

鲍鱼已经被厨房的仆人们处理干净了，可以直接拿过来用即可。

海参，婉心拣选着小刺参来选用，先用清水冲泡除去小刺参中的沙泥。

小刺参中的沙泥被除去之后，下一步就是除腥气，用热汤滚泡两次，若是两次还是不可，便滚泡三次。

这一点，她还是在现代阅读清代袁枚的《随园食单》里面学到的方法。

这边处理好了海鲜，婉心又在大锅里面添好了清水，将剁好的鸡腿块、排骨、猪蹄膀以及羊肘放入锅中，烧火后焯去血沫子之后，捞出来放在一旁备用。

“姑娘，您要的银耳与干贝已经泡发好了。”

清竹取来了婉心吩咐她去水发好的银耳与干贝，走进了厨房。

“好，帮我把香葱切成段，良姜切成片，笋干撕成条吧。”

婉心对清竹说道。

清竹应道“是。”

，取来了碗，加水分别泡发银耳与干贝。

婉心这边也没有闲下来，将鹌鹑蛋煮熟了之后，剥开蛋皮，放在滴了油的锅里，轻微地煎了一下。

待婉心这边滚煎了一圈鹌鹑蛋后，清竹那边的葱段、姜片以及笋条也已经切好了。