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11第十一章（第3页）

牛肉在不断的煎制之下，颜色也变成了一种令人愉悦的焦褐色。

不得不承认【美食哪有那么好做】还是有点本事的，在一面即将煎制过头的时候他及时将牛排翻了一个面。

宋小西把汤中的絮状鸡肉全部过滤了出来，现在摆在她的面前的就是一锅成型的快速鸡汤。

她把这锅鸡汤重

新放回了火上，直接开大火开始煮，原本就没有彻底凉透的鸡汤稍加加热立刻就“咕嘟咕嘟”

冒出气泡。

而让大家意外的是，宋小西并没有调低灶具的温度，反而是将温度加码到了最高温度，整锅汤开始冒出不少水汽。

所有观众都没有见过她这样的操作，纷纷在弹幕上表示她是不是疯了。

【甲：这是在做什么？星际人迷惑行为大赏？】

【好做大佬yyds：肯定是看自己赢不了，就开始乱折腾了，说白了就是菜，走了走了，胜负已经分出来了。

】

【妈妈饭饭饿：我坚持相信西小宋做什么都是有自己的道理的，冲呀！

】

【美食哪有那么好做】看了一眼弹幕，也惊讶地看向宋小西的方向，在蒸腾的水汽之后，依稀能够看出她沉着冷静的模样，好像这让人慌乱的行为并不是由她做出来的。

装什么高深。

他冷哼一声，用锅铲给自己的牛排又翻了一次面，上面有着玫瑰花的纹路那一面再一次地展现在了观众的面前。

就连全息观众席上都发出了一阵阵的感叹。

【美食哪有那么好做】扬了扬眉毛，得意地笑了笑，他又扭头看了看倒计时。

只剩八分钟了，谅她也做不出什么好菜。

就在此时，宋小西动了起来，她附身弯腰从橱柜里拿出了一只白净的汤碗放在桌上，抓了把那些早就被她切碎的生菜铺在碗底。

她当然知道自己在做什么。

她特地利用高温去除多余的水份将这锅鸡汤变得更加香醇浓厚——短短的一个小时里她不仅不能用全鸡熬出一锅汤，就连用鸡肉，下鸡肉的次数也有所不足，这种情况下，她不得不采用这种方式来浓缩鸡汤。

她有条不紊地将各类配菜撒进汤中，笋丝、香菇丝和火腿丝在除去异味之后，只会在汤中缓慢地释放自己的精华部分，在这鲜美的基础上锦上添花。

宋小西最后将处理过的豆腐倒入锅中，头发丝一样的豆腐瞬间铺满了整个上层，远远看上去好似一层厚厚的鸡蛋。

她快速地调配了一碗淀粉水，一边搅着汤锅一边顺时针将淀粉水倒入锅中。

整道菜除了切丝，其中就属勾芡最是讲究，多一分太累赘，少一分又太轻薄，不仅如此，倘若下的方式不对，淀粉还会结块，影响口感。

伴随着宋小西的动作，整锅豆腐羹也变得浓稠起来，她将灶具关闭，端着汤锅将豆腐羹倒进汤碗里。

就在她撒完一把葱花的时候，倒计时也正好走到了零位。

宋小西在主持人的示意下举起了双手，长出一口气，脸上露出一个满意又欣喜的微笑。

文思豆腐羹，出锅！

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