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第276章 第 276 章（第3页）

傅墨言看着已经堆了一地，已经没有东西装的板栗，就让谢明知带人把板栗送下山，接着再多带点可装的竹筐袋子上来。

说着，他还朝李渔燕看去，“渔燕，你也跟谢哥一起先回去。”

还没过瘾的李渔燕，看着满地满山的板栗，不舍的的道，“没事，我可以在这里多捡点板栗。”

“可你不是还打算做糖炒栗子吗？”

傅墨言说着，还朝装着河沙的竹筐看了眼，“而且，还是用沙子炒的，应该需要费上不少功夫吧。”

李渔燕有些犹豫的点头，“这倒是。”

“那你不需要早点回去准备吗？”

傅墨言说着还朝天色看了眼，“不然再晚的话天就要黑了，那你今天可就吃不上糖炒栗子了。”

傅墨言这话一出，李渔燕顿时就不犹豫了，“那我先跟谢哥一起回去做糖炒栗子，等我做好了，你也差不多该回来了，到时候正好可以让你尝尝。”

“那我可就等着了。”

“嗯嗯”

一下山，李渔燕就让人，先提着一满筐的板栗，跟她一起来到临时修建的大厨房里。

大厨房内，正在跟帮厨已经忙活着准备晚饭的钱力，一见李渔燕提着东西进来，立马就把手里的铲子塞到了帮厨的怀里，“来，你先炒着。”

话还未落，他就忙不迭的朝李渔燕迎了过去，“李小姐，您来厨房是有何吩咐啊？”

“没什么吩咐，我就是来借个灶台的。”

李渔燕说着，就朝厨房里张望了下，见正好有个灶台空着时，立马就朝钱力问道，“钱厨，那个灶台要用吗？”

“不用不用，这个是备用的，一般都没有人用。”

钱力说着，还特有眼力界的让人，赶紧把堆放在灶台上的菜跟案板都收拾了。

他则快速的拿起一面抹布，就把灶台给抹了个干净，“都收拾好了，您还需要点什么？都尽管吩咐。”

几个新来的帮厨，在看到钱力对李渔燕那竭力讨好的模样，都有些纳闷。

可钱力就跟没看见似的，就跟着李渔燕打转，手里的活计更是吩咐下面的帮厨去做，他则是给李渔燕打起下手来。

李渔燕也没有拒绝钱力的好意，直接就把人给使唤上了，糖炒板栗，要炒的好吃，那前期的处理当然必不能少，特别是开口的一部，如果没有事先把板栗划好刀口，炒板栗的时候，不但不好入味，而且炒好了吃起来也不方便。

钱力虽然不知道李渔燕为什么要在这些没见过的坚果上开口，但是出于对李渔燕手艺的信任，他愣是没多问一句，直接在李渔燕示范了要在板栗尾部切多大的口子之后，就拿着菜刀干了起来。

因为板栗本身就没有多少水分的缘故，所以就算是切好了也不能直接就炒，不然炒好的板栗就会又干又柴。

所以，在把所有的板栗切好了之后，需要把切好的板栗倒入清水中清洗干净，并且还需要浸泡一刻钟左右的时间，让板栗吸收点水分进去。

在浸泡板栗的时候，李渔燕也没有闲着。

只见她把刚才跟周晓梅一起从河边淘来的河沙，用带孔的簸箕筛选一下，把差不多跟红豆大小的河沙都挑选出来留下。

挑选好的河沙倒入锅里翻炒磨去棱角，在把它们清洗干净，重新倒入锅里炒干水分，河沙上的水汽全都蒸发掉，石头也变成干燥的灰白色之后，再继续不停的翻炒。

再给石头炒色的过程当中，板栗也都泡好了，泡好的板栗放到簸箕里自然沥干。

接着等到锅里的石头，被李渔燕加入糖、植物油等炒制成带有粘性的黑色时，就可以倒入板栗一起翻炒了，翻炒板栗的时候要加入同等的海盐，等到板栗裂开口子之后再倒入适量的糖，继续翻炒……，