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第1章 当切配的谢典（第1页）

少年名叫谢典，是一名即将毕业的三流大学生。

他正在打工，在一家颇具规模的餐厅厨房内当切配，他每天的工作很简单，上班后第一件事就是磨刀，然后切配各种菜系，为午晚餐做准备。

他没想过当大厨，但是，他此时却跟另外一位厨师一样，在磨刀。

磨刀是每一位入门当厨师的基本功。

刀磨的锋利，切起来才流畅，厚薄有度，砧板上才不会卡壳，剁切出木屑。

“想学炒菜吗？”

跟谢典一起磨刀的厨师叫秦师傅，他已经是初级厨师，干这一行有两年了，不过由于没有遇到愿意收他为徒的厨师长，所以厨艺一直没有太大的长进。

谢典没来之前，没有切配工，也就是学徒吧，餐厅厨房里的粗活累活都是他一手操办，毕竟大厨跟主厨是不愿意干这些粗活脏活的。

而厨艺就是一门手艺，同在一家餐厅下往往是教会徒弟饿死师傅，一些拿手的压轴好菜，真本事的手艺往往是不会随便传人的。

秦师傅只能偷学。

“不想！”

一边往磨刀石上浇水一边磨刀的谢典，头也不抬的嘀咕：“先不说那口铁锅重达三十斤，没有师傅传授厨艺，光靠自身偷师学艺，何年何月才能有所成。”

“说的也是，你看我干厨师都两年了，还是只会炒几道简单的菜，要是刘厨愿意收我为徒该多好啊！”

秦师傅感慨遗憾道。

刘厨是厨房的老大，掌管着厨房大小事务，据说原是在一线城市广州那边一家大餐厅当厨师长，后来不知怎么地就回到老家发展了。

而谢典口中的那口三十斤铁锅，不过是他们这里所用最轻的一口炒锅罢了，他尝试过把铁锅单手托起，根本做不到。

“你不想做厨师，干嘛跑到厨房来？这不是瞎耽误工夫吗？”

秦师傅的年纪比谢典还要小，不过他是高中毕业后就出来打工了，浑浑噩噩过了几年，也从原先的不懂事，吊儿郎当，到现在渐渐明白了一些道理。

一直混下去，身上没门手艺，永远只能做最底层的苦力活。

“我也是没得办法，爸妈上个月就给我断了生活费，让我自力更生，我现在还没毕业，养活自己为当务之急，厨房包吃。

除了这个之外，我也想学学炒菜，了解下厨房的运营模式，万一以后我想开个小饭店呢……”

谢典放下手中磨好的刀，拿起另外一把继续磨。

这是他的工作，每天上班第一件事，就是把厨房所有的刀具，全部磨一遍，擦干净，决不能让其生锈。

刘厨会经常拿小刀在红萝卜上雕刻一些繁琐精美的可爱图案，如果被他发现，刀钝了，谢典肯定会被骂个狗血淋头不说，还要被扣工资。

“我也想自己开个小饭店。”

秦师傅咧嘴一笑，露出了一口让谢典心里直发毛的烟渍黄牙，看起来格外丑陋。

谢典别过脸去，不敢直视秦师傅的牙齿，太恶心了。

这也是他为何不喜欢抽烟的原因。

烟抽多了，牙齿往往会沾染上烟渍，影响美观，恶心自己。

估摸着，这也是秦师傅为何一直是单身狗的原因之一吧！

“厨艺不扎实，开饭店就是找死，小饭店靠的都是家常菜支撑，就算是快餐店，菜做的不好吃，哪怕再便宜也会倒闭。”

倒不是谢典想打击秦师傅，而是他来厨房有段时间了，秦师傅炒的菜确实好吃，可来来回回就只懂十几道家常菜，光靠这十几道菜就想开个小饭店，无疑是作死。

“我看刘厨挺看好你的，要不你帮我个忙，帮我问问刘厨……”

秦师傅贼兮兮的看着谢典，他们上的是早班，厨房现在就只有他们两人在，所以秦师傅也没有遮掩的意图，开玩笑的说道：“要是成了，我请你吃羊排，管够，你不是一直惦记着要吃羊排吗……”

谢典白了一眼秦师傅。

“你觉得这种事能代问吗？”

谢典泼秦师傅冷水，“收徒可不是一件小事，就跟古代拜师学艺一样，想要人家把一身本领传授于你，无亲无故，凭啥？”