五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

49 奥皮尔良烤翅 薄薄的鸡皮炙烤焦脆刷上（第2页）

完成这一切操作后，她夹起爆汁生煎，咬了一小口。

薄薄的面皮内部被肉汁泡软，嚼起来很香，让人管中窥豹似的觉察出生煎整体的美味。

内里的汤汁已经凉到了适宜的温热，一吸，肉汁在牙龈间流淌，落在舌头上，满是肉汁浓郁的香味。

整个生煎送入口中，带着油香的外层焦焦脆脆，内里的肉馅被挤压出来，混合着面皮一起嚼，香得让人无法自拔。

李箐豆吃完几个生煎，感觉味道有点单调，又喝了一口豆浆。

豆浆顺滑地填满口腔，带来和肉香完全不一样的清淡谷物气息，喝上去格外舒心。

“看你满脸陶醉的，这么好吃吗？”

孙天照笑着看她狼吞虎咽。

“嗯嗯！”

李箐豆鼓着腮帮子连连点头。

“那我再给你点一份吧。”

“好！”

-

蒲芮今天过得比之前的一段时间都要轻松。

有了十几个厨师分担每天的做菜任务，她没有那么忙了，除了做做饮料之外，也基本没什么事。

见员工们有些疲惫，蒲芮准备做点员工福利宵夜给大家吃。

在冰箱里搜寻了一番，她锁定了冰箱里的鸡翅，准备做个奥尔良烤翅。

新店翻修之后，蒲芮买了一大堆调料，只可惜没买奥尔良腌料，不过这点小问题难不倒她这个五星大厨，没有调料就自己调。

蒲芮把几大勺甜椒粉和少许洋葱粉、大蒜粉放入碗中，又加了一点点五香粉增加调料的层次，少许辣椒粉增加辣度。

火红、淡黄、雪白的粉末搅拌在一起，糅合成了橙红色。

蒲芮又在里面加上适量的砂糖、盐和小苏打，搅拌之后的调料更偏向橙色，颗粒感也更强。

调好奥尔良腌料后，蒲芮将半盆鸡翅洗净，用牙签扎上细致的孔洞，用来腌制入味。

粉状的奥尔良腌料沾上鸡翅表面的水，变成糊状，蒲芮把鸡翅和调料抓拌均匀后，放入保鲜袋中腌制。

凌晨两点，蒲芮估摸着鸡翅腌制完全入味了，随即打开预热好的烤箱，用小夹子把鸡翅一个个摆上去，开始烤制。

蒲芮在做鸡翅的过程中，厨师们在厨房里来来往往，只要是路过蒲芮的，就会瞟两眼她在干嘛，不过很快又会去忙自己的。

炙烤的香味从烤箱的缝隙中渗透出来，沿着厨房的墙壁游走，又慢慢向厨房中间渗透。

裴朵发觉有股独特的香味在她的鼻尖萦绕，有带着侵略感的辣味，又有股子鲜甜混杂其中，闻上去并不是炒菜，像是肉被烤焦了的香气，让她想到北京烤鸭。

她本以为这股味道只是鸡翅包饭的炙烤香，可越闻越觉得香味独特，这股味道在鼻尖勾来勾去，让她忍不住回头，发现好几个厨师和她看的是同一个方向。

蒲芮把一块块烤制得恰到好处的鸡翅夹入盘中，依次刷上蜂蜜，刚转身准备端给员工们，就看到她的身后已经围了一群人。

“我记得菜单里没有烤翅这道菜，老板你这是在做宵夜嘛？”

裴朵说这话时，眼神一直在盘中的烤翅上打转。

“是宵夜。”

蒲芮笑着点头，看着眼前的员工们，每个人都馋得想流口水。

“这盘子这么大，鸡翅还这么多，老板你一个人吃不完的吧？我们帮你分担点儿？”

侯松怀咽了咽口水。

虽然他一直在厨房里闻着饭菜的香味，可这奥尔良烤翅的香味比其他味道更有穿透力和刺激感，深吸一口气，香味直冲肺腑。

“我们还没尝过老板的手艺呢。”

几个厨师叹道。