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赵依依算了算,因为她的客户人群主要是进城的那些人。
这些人大多数不是很富有,购买能力有限,价格不能太高,所以她用的不是纯白面,而是里面掺杂上杂粮面。
这样一来,成本低了,价格自然也降下来。
主要是赵依依实验了两次,这样做出来的味道不比纯白面的包子差。
结合她和林砚的市场调查,赵依依将素包子定在一文钱一个,肉包子三文钱。
一斤面粉差不多能做出20个包子,除去成本,利润差不多能挣15文左右。
若是销量好些,能卖出50斤,她就能挣500文。
虽然听着少,可这只是一顿早饭。
等开了城门,生意差不多就结束了,她就可以收摊回家休息,已经十分划算了。
东西都准备好,赵依依开始准备午饭,洗干净前几日剩下的羊骨头,用小火焖炖。
利用这会空闲,开始清洗猪下水。
猪大肠最难洗干净,赵依依抓了小半碗面,一些盐巴,将大肠清洗干净后,涂抹均匀,来回揉搓,洗了好几遍后,确认没有异味,才作罢。
大锅还在炖着羊骨头,赵依依趁机把洗干净的猪肚和猪肝一同放进去。
至于空着的小锅就用来做猪大肠。
放上一把茱萸炝锅,辛辣味瞬间弥漫整个厨房。
正在烧火的林砚被呛的脸色通红,实在是憋不住,飞速走到外面,深深呼吸了几个来回才舒服。
在院子里做晾衣架的赵二河呛的直咳嗽。
不过,辣味过后,一股香味紧随其后,感觉比肉还要好闻。
引地赵二河接连咽了好几口口水。
“吃饭了!”
赵依依在厨房叫道。
她拿出砂锅,盛了半锅浓厚纯白的羊骨汤,再放入切成片的猪肚。
方桌上是赵依依自己做的小炉架子,上面放上炭火,砂锅放上去,还在咕噜咕噜冒着热气。
赵依依拿来一只圆形竹筐,这是林砚编的,上面的吃食规整地放了一圈,洗净的荠菜,水芹菜,买来的油菜,还有切成薄片的羊肉,猪大肠,以及煎好的几个鸡蛋。
正好今日降了温,吃一顿暖和和的锅子,没有比这再舒坦的劲。
赵二河早就馋了炒猪大肠许久,夹起一筷子,没有想象中的臭腥气,肥而不腻,又辣又香,甚至就连牙缝都沾满了香味。
一口咬下去,既嫩滑又有弹性,他赵二河这辈子就没吃过那么好吃的东西。
顾文淑对猪大肠还停留在以前的印象中,她见赵二河手里的筷子就没离开过那盘猪大肠,尝试几番,还是不敢下筷子。
赵依依建议道:“娘,这个菜太辣。
你不如拿竹筐里的大肠涮锅子吃。”
顾文淑吃了一口,许是被羊肉的香味遮盖,大肠的味道小了许多,但她还是有些吃不习惯。
她最喜欢涮羊肉,薄薄的一片,再沾上女儿调的酱汁,酸酸的,真是不错。
而林砚,肉和菜吃的不多,喝羊肉汤是一碗接着一碗。
萝卜白菜各有所爱,赵依依最喜欢的便是凉拌猪肝,十分爽口。
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