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饭馆（第1页）

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江家的小饭馆最近遇到了些麻烦。

虽然江爸江妈一直瞒着没在江年年面前提，但江爸江妈最近回家的时间点却是越来越早了，面上的愁色也越来越重。

很快，江年年还是知道了事情的原貌。

那天晚上她拿着申请表过来，想让江爸签字时，却意外听到了父母在谈论饭馆最近的生意情况。

江爸江妈没注意到门外的动静，这会儿正坐在客厅翻账本。

江妈手指飞快地摁了好几遍计算器，最终算出的数字都不大乐观，再这么下去，能不能开下去都是个问题。

江妈妈把计算器丢在一旁，有些着急了：

“已经连着一周没什么生意了，再这么下去可怎么办呐。”

没生意一家三口也要吃喝，留在老家的双亲也要赡养。

最近一周虽然亏得不多，但上有老下有小的中年人压力大，对进账情况不得不敏感起来。

江爸爸也叹了口气，愁得嘴角长起了水泡，却还是温言安慰老婆：“别太担心了，会有办法的，打价格战肯定打不长久的。”

最近江家小饭馆对面新开了一家饭馆，和江家一样主打家常菜，拉面烩面刀削面都有，连店面装修都差不多，门头挂着黑底金边的招牌，不是老顾客甚至都搞不明白是不是一家店。

若是正常经营也没什么，只是对方刻意复制了江家小饭馆的风格，又搞恶意压价。

最近更是过分了，价格拦腰斩，同样的面食比江家的价格低了一半。

能少掏钱当然是好事，所以往日来江家小饭馆吃饭的顾客一下子就跑了大半，只剩下几个吃惯了江家手艺的老顾客，隔三差五来帮衬一把生意。

可即便有几位老顾客的帮助，最近饭馆还是一直在亏。

毕竟江家一直用的新鲜蔬菜新鲜肉，面胚面条也都是当天现做的，卖不掉就只能内部消化，大部分最终都只能丢了。

江妈妈想着要不还是跟着降一点，毕竟，一直没顾客饭馆是开不下去的。

“要不咱们也跟着降一降价格？好歹会回来一波顾客吧？”

江爸心里也急，却又安耐下性子，摇了摇头坚持自己的原则：

“再等等吧，咱们的手艺我心里有数。”

“再说，一旦开了降价这个头，再恢复原价就难了。”

江爸叹了口气，努力说服老婆稳住自己不要慌：“价格战咱不参与，我再想想别的办法。”

江家做生意一向是凭良心，用料都是好的，靠的不是压低成本，而是薄利多销。

这是江爸一贯的坚持，他不愿意为了和对面竞争而打破自己的原则。

对面的小店来势汹汹，有意以超低的价格迅速收拢附近的客源，等着江家小饭馆关门之后，价格什么的还不是他们自己说了算？

江爸也想到了这一点，很有信心，民以食为天，终究要食物够好才能立足，靠价格终归不是王道。

而且即使最后江家的小饭馆关门了，大家也可以去别的地方吃，这世上又不是只有这一家店卖吃的了。

这家店如此行事总归是走不长远的。

江家饭馆只是需要时间来过渡一下，想到这儿，江爸爸忽然有了主意。

“老婆，要不然我们干脆趁这个机会先歇业两周，正好能去师傅那儿再精进一下厨艺。”

江爸的厨艺是正儿八经找了Q市清河宴里的师父学的，清河宴是百年老字号，后厨的宋师傅更是厨艺传承至宫廷膳房。

之前宋师傅还邀请江明过来一起参加厨艺比拼赛，但江爸怕离了自己老婆看店忙不过来，婉言谢绝了。

没想到会出了这档子糟心事儿。