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进京（第5页）

老东家一气之下再没能爬起床，而这黄掌柜却没有这方面的本事。

后来店中伙计一个一个辞工，黄掌柜为了周转，又借了钱庄二百两纹银，可如今利滚利，息滚息，需还四百余两。

法子也再没得想，正在欲卖店铺，可是想买的人却借机压价。

我将我的来意表明，我愿出钱让他们了结债务，条件是他让我得到铺子的经营权。

我也不占他们便宜，店铺的产权仍属于他，我投入银子，但我要对铺子的经营全盘掌握，但对外仍是他黄掌柜。

如有赢余，我们七三分帐；亏了，算我的。

如果他同意我们签下协议，请里正和街坊上的德高老者为协议做中。

这是我想了一晚的方法，我并没有做过生意，但我知道凡事均有风险。

我为什么没有干脆将店铺买下了，因为房产过户在古代也要到衙门备案，我没有身份啊。

可想而知，条件这么优惠，傻瓜都会同意的。

事不疑迟，当即便请了里正和街上的两位德高望重的老者，写下协议书，双方签字画押。

做完这样一件大事，其实我并不轻松，因为万事开头难。

还有经营方式、品种等等。

我决定先关门装修筹备，期间按我的想法去定制一些用具。

我并不想单纯卖面，我还想卖粉。

我是南方人，并不爱吃面，对于米粉却是情有独钟。

一样米做出来的圆粉、扁粉，味道却不尽相同。

我再增加码子的品种，相信有得一段时间，就会有人来我的店吃东西。

而且京城里南来北往的人多，肯定有人感兴趣。

等生意稳定下来后，再想其他的扩张方法。

做面不难，做米粉也不难。

只需要磨、大缸、蒸屉，粉盘，我从小就看过怎么做粉，还曾经亲自动手做过，而且这里面并没有什么技术难度，简单易学。

只有做码子起先就得自己做了，这倒难不倒我，好歹我也是高级烹饪师（我叔叔）带出来的徒弟。

在我和黄掌柜谈定后就从国宾馆里搬了出来，我目前就住在黄掌柜的家里，那日所见的正是他妹子，他的媳妇在三年前因难产过世。

我在之前在街上已打听得着掌柜黄可是一个生来老实巴交的人，才决定住进来。

他妹子今年十九，早已许了人家，只是因为父丧耽搁了出嫁。

因为都是女子，相见之下便有话说。

一谈之下，我发现其实素玉比黄可有生意头脑，只可惜父兄并没能发现。

因为搞装修，我就在家中做米粉，素玉也来帮忙。

终于做出了满意的米粉后，我便改为做码子。

黄可和素玉是现成的小白鼠，有时实验品太多了，素玉就端出去请街坊邻居品尝，如果吃了说好的，便请其为我们宣传。

终于一切准备停当，我的面粉馆要开张了。

馆子并没有取什么新名，就叫“黄记面粉馆”

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