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第160章（第2页）

满南苏的百姓也很爱吃面，且讲究呢，汤是面的魂，好汤要清亮而醇厚，味鲜而不腻，用鳝骨、蹄髈、大骨都不稀奇，吊成老汤之后还要日日换新，一锅镇店的老汤里头总也得有百来只鸡了。

汤底分红白两种，白汤是原底子，清澈见碗底，但红汤会加些酱，但有些讲究的面馆并不是胡乱加一通酱了事，往里兑的可是煨五花出来的肉汁。

于娘子和张巷边毕竟在北边住的时候久，这口面是改不了的。

他们还在世的时候，乔金粟跟着他们把满南苏的大小面馆子都吃遍了。

各家的汤底大差不差，但浇的卤子会有不同，味道的区分就由这卤子来定。

有些人家是爆鱼后的酱汁，有些则是葱油酱，有些是卤鸭汁，这一般跟店里的浇头有关系，一碗面里吃出千锤百炼的鱼鲜味，虽要了个虾仁浇头，那店里必定是有爆鱼浇头的。

乔金粟还清晰记得爹娘吃面的喜好，爹喜欢吃硬面红汤，虾鳝、蹄髈做浇头，还要很多很多蒜苗，得新鲜切的！

娘喜欢吃烂面，并不是真要吃一碗糊烂面，只是面软些，所以她的面总是迟来。

她最喜欢的是一碗白汤大肉面，看着清清爽爽一碗，但汤之醇香，面之爽鲜，肉之嫩软，叫人心醉。

至于乔金粟自己，她最喜欢吃的面和徐广玉是一样的。

炎霄见她翻开一本小画册，指着一碗红汤爆鱼面，便道：“爹娘带我去吃过，城北王婆子家的爆鱼最好吃，有时候爹娘不吃面也会去买爆鱼来佐酒的！”

宽口的汤碗里卧着一团弓如鲤鱼背的面，面上搁两块棕红的厚熏青鱼块底下的白汤被鱼块上的卤子一点点的晕红。

徐广玉竟能把这晕染的感觉都画出来，一碗面跃然纸上，连香气都逼真了。

炎霄好奇地翻了两页，连忙把这画册盖上，道：“可不能看，看得更馋！”

说到馋，乔金粟才看见书砚捧着一些干果、果脯走进来。

“什么时候出去的？竟是悄没声的！

可不敢这样了！”

释月只在这间屋里布下了结界，因为她离得远，结界太大会不稳，而其余人都被她弄睡后定住了魂魄，免受邪灵侵染。

“只是在隔壁水房取了点吃食回来。”

书砚一愣，平时进进出出惯了，水房就是这屋里的小隔间，夜里添茶倒水都是常来常往的，她走出去的时候都没觉得自己是出了结界。

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