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三汁焖锅（第2页）

至此，重头戏已过，虞点樱终于肯分心给三汁焖锅的配菜们。

切得细细的西芹条脆爽不再，但它独特的青涩香气依然有所保留，配着鸡翅和虾一起食用，解腻又开胃。

而青椒块倒是软烂得十分彻底，外皮都皱得卷边，辛辣的清香气染上焖锅整体的咸鲜味道，裹着作为点缀的鹌鹑蛋吃起来也别有风味。

这三汁焖锅肉蛋菜齐全，彼此交错搭配一番，口感丰富又不会丧失食用的新鲜感。

现在午餐时间过去了十五分钟，虞点樱和唐十的筷子还没访问过另外两道菜。

这足以证明“新鲜感”

。

莴笋蒸肉圆个数有限，驰光已经数着数把自己的那一份吃完，见他俩迟迟不动，忍不住伸出食指点了点碟子边以示提醒。

唐十嘴里的饭还没咽下去，含含糊糊地说：“老板你急什么，你做的菜又不需要催着别人吃。”

虞点樱附和着点头。

自打他们仨组队营业后，驰光就自觉地揽下了每日三餐做饭的任务，且每一天、每一餐都认真搭配，期间虞点樱感觉自己吃的每顿饭都像是去吃席。

但是吃人嘴短，虞点樱偶尔想过要不要他们三人轮换着来。

她也和驰光提起过一次。

对方看起来在很努力地控制着自己的表情语气，尽量不让她误会这话具有侮辱性质：“我不想挨饿。”

虞点樱：“......”

想到这儿，虞点樱撇撇嘴，虾皮差点扎到牙龈。

吃完这只虾，迎着驰光直直的视线，虞点樱手腕拐弯去夹了块莴笋肉圆。

蜷缩着在圆盘上绕成一圈的莴笋片被切得很薄，绿得嫩生生，像是清透的翡翠，胖墩墩、圆滚滚的紧实肉丸乖乖卧于其中。

虽是一盘菜，却呈现出春和日丽之景。

相较三汁焖锅，莴笋蒸肉圆的备菜流程更为复杂。

制作前，驰光提前备好了需要的食材莴笋、猪肉糜、黑皮鸡枞菌、瑶柱和马蹄，放在一边。

削皮刀将莴笋削成薄片，加少许盐，将笋片抓匀，再放置一旁，静止十五分钟后捞出沥干。

这样，才能让脆硬的笋片变得稍软一些，之后更容易包裹住肉馅。

黑皮鸡枞菌对半切开，取根部和马蹄一起切碎，再将泡发好的瑶柱撕成小细丝备用。

莴笋清新爽口，搭配它食用的肉丸理应鲜香浓郁。

因此，除了为猪肉糜正常去腥的白胡椒粉、姜汁，以及调味的盐、糖、生抽、蚝油、淀粉和油以外，驰光还把提前留下的瑶柱水倒了进去，为肉馅提鲜。

调料配齐，顺着同一方向将猪肉馅搅打上劲，最后加入备好的马蹄碎、黑皮鸡枞菌和瑶柱丝搅匀。

所有食材处理完毕。

接下来的步骤便简单了，取三片莴笋片叠在一起上卷，挖一勺肉馅窝在弯折处，再往上放一小根黑皮鸡枞菌，轻轻侧压笋片让它粘连肉馅，更好地成卷儿。

把卷好的笋肉卷们整齐码好在盘子上，蒸锅蒸上十分钟就熟了。

蒸熟后的莴笋片依然脆嫩爽滑，沁出清香的汁水，和饱满紧实的肉圆一起咬下一口，简直鲜掉了眉毛。

笋片切得薄，因此口感不厚重，叠卷着的几片青笋随着咀嚼动作绽开缝隙，和散开的圆团肉馅交缠在一起，微涩回甘的青菜气息与爆汁的肉香完全交融。

虞点樱暂时抛弃了三汁焖锅，专注下一块莴笋蒸肉圆。