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摆摊准备确定菜品（第2页）

简妍开心的预定了下来。

简单的洗漱过后，她怀着一个对赚大钱的美好未来的想象，在梦床中美美睡去。

第二天，天刚刚破晓，简妍已经在赶往菜市场取车的路上，她从口袋拿出昨天的两个包子匆匆吃了。

到达菜市场时，车子的主人已经等待在那儿了，小车摊的情况比她预想的要好，除了一些油渍和泛黄的广告页外，最大的问题就是右边的一侧扶手变形了，那是不小心撞的。

好在车摊的油锅烤架配备齐全，两层柜子可以放材料，带有遮雨顶棚，车子的主人说他因为改行卖蔬菜了，所以把烧烤摊出掉，并且他上个月才换了轮子。

一番交谈和客套之后，简妍把车子领回家，在院子里，她先用清洁剂把车摊上上下下清洗了个遍，再把歪掉的扶手尽量掰直，虽然没有复原，但大致看起来没什么问题。

简妍看着焕然一新的车摊笑了笑，还有最重要的一件事情，她拿出在彩印店花了25元打印的两张防水招牌，画面是小小的烤串logo旁边突出几个火红的正方体大字："

简"

味烤串。

广告语有：人间烟火，简单美味

这将是她人生中的第一个品牌，简妍忍不住站在这台伟大的车摊前欣赏了一会儿。

好，下一步就是确定菜品！

简妍接着进入菜市场挑选既实惠又受欢迎的食物，最后确定了如下菜品。

第一主打串：香脆爆衣烤肠。

烤肠是烤串场上的不可缺少，想要外壳酥脆的口感，需要控制温度慢火烘烤，待里面的鲜肉耐不住热意，破衣而出，热油滚滚流下，肉香从里喷发，爽口弹牙，那是烤肠最美味的时刻。

简妍选了3斤肥瘦相间的猪肉，切碎捶打至胶着状，加入玉米淀粉、盐、白糖、黑胡椒、生抽、葱姜水，混合后装入肠衣里，晾干后水煮放凉，最后就可以放进盒子里备用了。

因为是主推菜，做的更加用心，价格3元一根。

第二主打串：嫩滑鸡肉串

同样买了3斤鸡腿肉和鸡胸肉，切成小块后拌入盐、糖、生抽、五香粉和料酒，最重要拌上淀粉锁住水分，让鸡肉保持鲜嫩多汁，烤完之后一口咬下去感受到鸡汤喷发，舌尖爽辣。

价格3元一串。

另外两个特色串：

第一道青椒牛肉串，选用富含维生素的彩色菜椒搭配肥瘦相间的牛腿肉，菜椒的蔬果香味混合咸香牛油，十分诱人，价格5元一串。

第二道香辣里脊肉，选自猪身上最嫩的一块肉，腌制过后的里脊肉上烤架，激出香味之后洒孜然辣椒，最后出炉时撒上一把白芝麻，直接馋哭隔壁小孩，价格3元一串。

素菜类：

烤面筋，价格2元一串。

土豆片，价格2元一串。

韭菜，价格2元一串。

总共7个菜加上必要的调味料和工具瓶罐等，共花了112元。