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60 椒盐羊排（第4页）

“行。

做得还不错。”

陆云宝心情好没理会这伙计的没轻没重，他心满意足地拿到想要的东西，爽快地给出去六两银子，接着又说，“爷今天想吃羊了，你会做不会？”

“不会。”

宋墨玉手里还有四五位客人的炒菜单子以及两位客人的外卖单子，虽说每位客人就点了四道菜，很多都是已经预制了一半的半成品，但其中一两道做起来也费功夫。

“我就想吃羊排，你若是愿意做，这羊其他的部位都白送你了。”

陆云宝是懂怎么拿捏宋墨玉的，开出了一个宋墨玉无法拒绝的条件，”

而且这羊排的做法随你，只要你做得好吃，我还给你银子。”

果不其然，宋墨玉打开后厨的门，对着抬羊的小厮说道：“抬进来。”

因宋飞鸿不怎么宰杀别的大型动物，宋家好食的菜单里迟迟没有上过羊肉还有驴肉这些。

众多老食客见陆天霸上了一楼包厢，立即想也不想围拢过来。

宋墨玉看着厨房外一群人，立即明白了他们的想法：“你们也想吃？”

有人抹了抹口水，笑眯眯说道：“宋掌柜，这头羊这么肥，除了羊排外，其他的部位你就算自家人吃肯定也吃不完，要不你做些卖与我们吃吧。”

“就是就是，我们也跟着沾沾光啊。”

“卖我们吧卖我们吧。

你只管开价！”

说只管开价的这人道也不是多有钱，只不过是在宋家好食吃惯了，知道宋墨玉定价实诚，如今店里最贵的菜还是那半只烤鸭，只需四十五文。

眼见叫自己卖羊肉的呼声越来越高，宋墨玉看了眼这只羊的分量，笑道：“你们要真想吃，我可就叫价六十六钱一份了。”

这已经超过她店里最贵的烤鸭。

不过外头一斤羊肉要卖五十文钱，品质好的还更贵，她这个六十六文钱也已是慈善价格了。

但她觉得来她这吃饭的人多是图一个实惠，应该没有什么人会一顿饭花这么多钱吧？

让她没想到的是听了价格以后，想吃的人还更多了。

难道我的客人都是隐藏有钱人？？？还是跟她以前一个朋友似的，上班挣点窝囊费，下班到处吃好吃的全炫嘴里了。

宋墨玉心一横答应道：“这样吧，这肉去掉羊排外我还得留一部分自家人吃。

等我做好后限量一十份，到时候抽签叫号。”

“好！”

一众人都纷纷点头同意。

有的人还有别的事要做，听宋墨玉说可以一个时辰后再来抽号时，这才放心走了。

其余无事的人，便先点了一些别的吃的，在店里慢悠悠地等待着。

宋墨玉决定先给陆云宝做个羊排两吃，一道是椒盐羊排，一道则是烤羊排。

这头羊是剥皮剖开清理过的，她没废多少功夫就把羊排斩了下来。

她把羊排的一半切成小段，用清水洗了两遍。

洗干净后羊排冷水下锅，加入葱姜还有料酒，煮开后撇去浮沫。

焯水完成后铁锅里倒入热水和羊排，加切成块的白萝卜，盐，葱段和花椒继续炖煮。

约煮了不到半个时辰后，宋墨玉把羊排捞出来控水，转而放到油锅里炸到两面金黄。

锅里留少许的油，先放辣椒末，蒜末爆香，然后加入炸好的羊排翻炒均匀。

等炒到羊排滋滋冒油后，撒上她用花椒，小茴香，白芝麻和盐提前炒好的椒盐。

装盘的时候先把羊排倒好，然后把锅里剩余的料均匀地撒到羊排上，一道香喷喷的椒盐羊排便做好了。