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第十七章 火爆与爆发（第1页）

（）第二天，一大早，邹瑜煮饭，邹晴带着邹明去爷爷那儿把车骑了回来。

吃过早饭，一阵劈哩哐啷，两辆蛋烘糕车弄好了，样子很简单，一个小桌外边缘加一个二层带顶玻璃柜，固定在小三轮上，柜子下边连着的气管接着燃气罐，转移方便。

车骑到火锅店门口放好，邹瑜在菜堆里拿出昨天让邹建武给捎带的材料：鸡蛋，低筋面粉，酵母粉，牛奶，玉米油，细砂糖，泡打粉，香草精。

稍作思考，只见邹瑜拿出脱壳鸡蛋加糖打匀成液，牛奶加热加酵母粉活化备用，蛋液加入玉米油少量……

在邹晴和邹明的辅助下，做好了一大盆的面粉浆，把店里的火锅桌点燃火，邹瑜顺势操作起来了。

锅底刷油，倒入面粉浆，下层定型时，轻轻移动防止煎糊，中心位置不再有明显液体时，锅离开火焰，没了火炎的干扰，一阵浓郁的奶蛋香喷薄而出。

“嗯，好香……”

邹晴目不转睛地盯着邹瑜手里的没馅的蛋烘糕，邹瑜拿夹子刚一夹出来，一把就抢了过去。

“哧……呼……”

刚出炉的蛋烘糕还挺烫嘴，邹晴被烫的直呼气。

“给……”

邹晴还没吃完，邹瑜便做好了另一个递给直吞口水的邹明。

“呜……”

在农村零食都很少有机会吃，更何况是更高级的小吃，几个没馅料的蛋烘糕不一会儿就被两人吃完，邹瑜特地做了些嫩的来对比味道，总结经验。

“鱼儿，多做几个，我们都尝尝！”

张素容也被香味吸引，号令一下，得七八个嘴巴嗷嗷待吃。

“姐，明仔，你们也来做，这东西简单，多做就会了。”

邹瑜说道，同时发觉没什么馅料，便让人切了土豆丝和青椒丝。

“青椒土豆丝是生的，那就要提前两分钟加进去，”

邹瑜边说边做，手上架子把蛋饼一折，些许青椒土豆丝让蛋饼更加饱满，在火上烤上十多秒，道：“好了，出锅。”

青椒土豆丝夹杂蛋奶香味让人垂涎三尺，一口咬下，青椒的清香爽口，土豆的弹脆充实，蛋饼的软嫩鲜香……

“呜……”

邹晴刚刚吃完就搂住了邹瑜的脖子，又蹦又跳。

“老姐，别激动，脸捏疼了。”

邹瑜连忙拿出刚做好的蛋烘糕递给邹晴，才得以虎口逃生。

一大盆的粉浆做了一半才满足了在座的人，以至于熬好的粥都剩下不少。

忙完后，邹瑜又去调粉浆，邹晴因为刀工好被分工到切青椒丝和土豆丝，邹明则在用玻璃瓶装奶油、巧克力酱、肉松，然后把芝麻和砂糖加上花生碎搅拌装瓶。

刚开始做，邹瑜就计划五种馅料，以免忙不过来，午饭时间快到了，姐弟三把馅料摆好，车拉到芙蓉街中段的小巷口。