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第九十九章猪脚（第2页）

“那中午我们就吃这个。

我们大家一起尝尝婶子的手艺。”

高哲笑道，然后又将那两只猪蹄递回去给林春萍，说：“婶子，还是得劳烦你来弄一弄。”

林春萍接过，笑着应了下来，说：“这有什么劳烦的？只是顺手的事情。

我这两只猪蹄卤了一个晚上，够味，大热天吃着也不会腻，等会保管你吃两碗饭。”

中午，林春萍动手将那两只猪蹄给切了。

一只上锅蒸热，另外一只，则是和切成丝的青瓜，再加些辣椒油拌了。

菜一端上来后，众人就非常捧场地将筷子伸到那四盘猪蹄那里。

这一吃，筷子就没有停下来过。

高哲果然如林春萍所说的，吃了两碗饭。

众人也吃的满口流油，待放下筷子，那四盘猪蹄全都吃光光了，连青瓜丝都吃完。

吃过饭之后，高哲就去找了林春萍，想跟她说这卤味的事情。

“林姨，你今天送的这两个猪蹄很好吃。

吃的我肚子都溜圆了。”

高哲看着眼前这个气色比之前好很多的林春萍，说道。

“你喜欢的话，以后，你什么时候想吃，跟我说一声，我做给你吃。”

林春萍笑盈盈地看着高哲，眼里尽是慈爱。

“好。”

高哲欢喜地低头应了，又问：“林姨，你这个猪蹄怎么弄的？怎么弄的那么好吃？我以前吃的猪蹄要么是红焖的，要么是煲汤的，还没有吃过这种法子做的猪蹄呢，可真好吃。

我昨天足足吃了好几块。”

“我自己做卤水弄的。”

说到这个，林春萍打起精神说，“这个可是我祖传的手艺。

听说是从清代就传了下来。

传到我爸那一代，我爸又教给我和我姐弟。

前几年，我又将这个方子自己改良了一下，做出来的东西也更加好吃。”

“卤水？”

高哲不解地问道。

“嗯。”

林春萍点点头，说，“这卤水是几十种香料调制煮成的。

将要卤的东西洗干净放到卤水里，按然后用小火慢慢卤，直至入味，捞出来就可以吃了。

在我们那边挺多人做这个的，只是，他们做的都没有我做的正宗，好吃。”

话说到后面，林春萍有些得意。

这几乎就是她的拿手之作了。

“除了能卤猪蹄还能卤什么吗？”

高哲明知故问。

“很多东西。

猪耳朵、猪头肉、猪大肠、猪肚什么的，都行。

卤出来的东西很好吃，清蒸凉拌炒菜都可以。

我还没有见过盐田县这边有这个卖呢，所以，我昨天卤猪蹄的时候，我还怕你们吃不习惯。

林春萍乐呵呵地笑道。