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第35章 春暖花开（第2页）

″慕知孴开始了点餐。

安格斯古饲一份，七分熟即可；西班牙bbq烤猪排一份，麻烦烤完切成段；俄式金枪鱼沙拉一份，再配点芥末；意式拼盘一份，这个特好吃；黑松露奶油培根一份，吃着特别香；法式焗南瓜玉米粒一份。

再来点喝的吧，白桃茉莉乌龙茶一盏，罗宋汤一碗，西班牙青口海鲜汤一份。

″行啦，你要撑死啊！

点那么多根本吃不完。

″尤莉悦不允许慕知孴再点下去，一把夺过菜单，并催促服务员，"

可以了，就这些了，麻烦下单，尽快上菜即可，谢谢！

″服务员又重复了一遍两人点的菜名，确认无误后，下单离开了。

两个人边等上菜边聊天，聊到最近几天发生的事，都十分感慨，叹世事之多艰。

点的菜陆续上来了，慕知孴刚要准备动刀叉，尤莉悦马上制止说，″稍等，稍等，吃西餐与吃中餐好多是不一样的。

正好今天借此机会，我给你普及一下吃西餐的知识吧。

别忘了，姐可是在伦敦读的研究生的。

"

，！

慕知孴听罢，也来了兴趣，″那太好了，正好我也好好学一学西方礼仪，洗耳恭听。

″尤莉悦开始了她的教学生涯。

西餐具的摆法是：正面放着汤盘，左手放叉，右手放刀；汤盘上方放着匙，再上方放着酒杯。

餐巾放在汤盘上或插在水杯里，面包奶油盘摆在左上方。

西餐的第一道菜叫前菜，又称头盘、开胃菜或餐前小食，前菜分量少，质量较高，开胃爽口，味道以咸和酸为主，容易刺激味蕾，增加食欲。

比如咱们点的奶油鸡酥盒，可以试一试。

慕知孴按她的指点，开始了第一道菜，味道实属不错。

第二道菜是餐汤，西餐的汤通常分为清汤、蔬菜汤、奶油汤和冷汤四种。

西餐汤讲究原汤、原色、原味，一般搭配面包上桌。

刚才点的俄式罗宋汤就是。

两人分别喝了一些，味道清淡爽口。

第三道菜为副菜，主要包括水产类、蛋类、面包类和酥盒类菜肴。

鱼类、贝类及软体动物肉质鲜嫩，比较容易消化，通常在肉类菜肴前面上桌。

常见的副菜有香煎鳕鱼、蔬菜焗青口、烤三文鱼等。

慕知孴终于开始吃上了可口的菜了，边吃边听，点头称是。

第四道菜是主菜，主要是肉类菜肴，原料取自牛、羊、猪等各个部位的肉，其中最具代表性的是牛肉和羊排。

禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅以及兔、鹿等野味，其中最经典的当属香醇嫩滑的法式鹅肝。

这次可以吃肉了，安格斯古饲、西班牙bbq烤猪排，全部开吃。

尤莉悦与慕知孴边吃边聊，味道确实很好，环境确实很优，服务确实很爽，质量确实很高。

边吃边夸，赞不绝口。

第五道菜是沙拉，蔬菜类菜肴一般安排在肉类菜肴后，也可以和肉类菜肴同时上桌。