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第4章 卤肉饭（第2页）

“只有红薯青菜，爱吃不吃。”

整天想着好吃的，金山银山都不够吃的，尽跟着老头子学这些坏毛病。

“老头子，吃饭了。”

“哎，来了。”

叶家半个月前刚抱回来六只小猪崽子，叶老爷子每天都要去打猪草，小猪崽子虽然不大但是吃的可不少，叶老爷子每天都要打上好几筐的猪草。

老爷子对这几个猪崽子很是上心，老幺叶西林还吃醋过，觉得自家爷爷对这几个猪崽子比对他都要好。

最后被叶老太太无情打击道：“猪崽子能卖钱还能吃肉，你这小崽子就会吃，你说你哪里比得上这猪崽子？”

可怜的小西林，因为这事还被自家父亲和大哥嘲笑了一个月。

“吃饭”

等叶老爷子和叶老太太动了筷，叶青青他们才开始动筷。

饭是大米和玉米碎做的二合饭，菜就简单的炒了两个素菜和一碟水蒸蛋，已经是村里比较好的伙食了，大家一个劲的埋头苦吃。

吃过饭，叶母带着叶青青去清洗上午买回来的下水和猪蹄，叶老太太则去收拾碗筷。

猪蹄先用火烧去上面的杂毛，然后用刀将上面的脏东西刮干净，再用草木灰搓洗几遍，收拾干净后砍成小块。

猪大肠先把脏的一面翻出来，用草木灰搓洗几遍，最后再用黑面搓洗一遍，这样猪大肠就收拾干净了。

猪腰子对半切开，将里面的脏东西剔除干净，关简单，用清水清洗一下就可以了。

猪肺清洗干净后和屠户送的大骨头一起熬汤。

叶母先将猪蹄焯水，然后放在一旁。

铁锅洗干净后，大火将葱姜蒜爆香，再加入八角、香叶、桂皮、果皮和花椒进去炒香。

八角和花椒都是叶老爷子进山采回来的，果皮也是自家晒的，只有香叶和桂皮是去药铺买的。

大料炒出香味后，将猪蹄和下水放进去不断翻炒逼出油脂，然后加水开始炖煮。

这卤肉要卤一个多时辰，卤好后还要在汤里浸泡一个下午，浸泡到晚上吃饭的时候刚刚好。

叶东林和叶西林两兄弟下午的时候尽想着晚上的卤肉，一到下课就赶紧往家里跑，没进家门就闻到一股极其霸道的香味。

一进家门就和叶青青一起，三人蹲守在厨房门口可怜巴巴地等着投喂。

“整天就知道吃，金山银山都不够你们吃的。”

老太太没好气的瞪着这群贪吃鬼，转身进了厨房，用小碗装了几块卤味出来。

“给你们尝尝咸淡。”

叶老太太给三个小馋猫都分了一小块卤肉。

“太好吃了，不咸不淡味道刚刚好。”

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“好吃，比爹爹在镇上买的卤肉都要好吃。”

“我们做卤肉去镇上卖吧，肯定好生意。”

“行了，赶紧散开，说的再好也没有了。”