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蛋炒饭的秘密（第3页）

“好得很，好得很。”

叶白放下半碗蛋炒饭，打个饱嗝，猛喝一口啤酒。

这是昨天晚上，在乔哥老火锅。

“真的吗！

可以把那招的秘诀教给我了吧？”

乔麦急道。

叶白摇摇头。

“跟上次一样，还是比你老爹差了点。”

乔麦不明白，也不服气，一把夺过叶白的碗筷，大刨两口，啪的一下扔回桌上：“这不是一样的吗？！”

叶白慢悠悠地笑着说：“如果你不明白差距在哪儿，那你永远也学不会那招撤椅子。

我教了也没用。”

说完，又喝了杯茶。

乔麦还是想不通，干脆把这碗蛋炒饭的做法详细说了一遍，怎样把隔夜的米饭抓得松软又散舒，怎样用宽油和蒜末把蛋炒得香香的却不油腻，怎样加入细碎的干贡菜，增加爽脆的口感。

每个细节都是老乔亲手所传，绝对正宗。

“求你了叶老师！

我下午刚去下了战书，明天就要打了！

你不教我，我睡不着。”

说话间正好老乔路过，叶白笑眯眯地把碗递给他尝了一口。

老乔嘿嘿一笑，拍了拍乔麦的后脑勺，只说了四个字。

“傻儿，咸了！”

乔麦懵了，又尝一口，不咸呀。

老乔摇摇头：“你没吃火锅，当然吃着不咸。

人家呢？”

说完便招呼别的客人去了。

叶白举起酒杯，向老乔致敬：“这，就叫差距。”

乔麦脑海里闪过一帧帧画面，终于反应过来，为什么叶白这两次吃他炒的蛋炒饭，都不停地喝酒喝茶。

“小老弟，我也不卖关子了。

老实说，你这碗蛋炒饭，如果单独吃，可以称得上完美。

但你想没想过，我可是吃了这么重油重盐重辣的火锅，嘴巴已经咸得不能再咸了，你还按照正常的量放盐，又配上这么好吃的泡菜。

我吃起来得是个什么滋味？”

乔麦总算明白了他的意思。

但他还是不懂，这跟篮球有什么关系。

叶白给他倒了杯茶。

“撤椅子，和蛋炒饭一样。

技术层面，该教的我们都教了，你都会。

可真正重要的，不是套招，而是观察。