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第五百七十七章 双味荷花豆腐（第2页）

说话间已经到了后厨。

苏子放三人没有换衣服不方便进入，乔欣得了通知索性端着盘子出来。

一入眼着实让苏子放几人愣住。

乔欣手里端着一个盘子……如果直径一米多的盘子还能算作盘子的话！

盘子上面垫着一片荷叶，中间摆着一朵像荷花一样的菜品，长短交替的花瓣粉白，中间一朵碧绿的莲蓬，上面点缀着翠绿的豌豆。

“这是？荷花？”

三人全都露出惊讶神情。

尤其是余关，更是眨眨眼：“刚才，好像，还不是这样子啊？”

“换了！”

乔欣淡淡两个字，直接看向苏子放：“师叔觉得呢？”

孔宴和麻姜不知道这段渊源，看着两人还有些不太理解，反倒是余关见怪不怪叹一口气。

“师叔说的就是对的！

同事说的听都不听！”

“见色忘友！”

最后四个字说的小声，可还是被两人听到。

苏子放知道余关就是这样口无遮拦，叹口气递过一个白眼不知道该说什么，乔欣倒是很自然地直接开口。

“等你拿一个全国青年厨师论坛的第一名回来，你说什么我也听！”

一句话让余关没发还嘴，灰溜溜的闭上嘴巴摆手示意。

“您请！”

“早晚毁在嘴上！”

苏子放恨恨一句这才看向乔欣端出来的盘子。

其实第一眼看上去的时候他已经知道这道菜的信息。

“双味荷花豆腐！

一道用豆腐干、鸡蛋和莲子做成的菜品。”

就是将豆腐先煮熟去掉豆腥味后，先剔去表面的皮，再片成两三毫米厚的薄片，改成荷花瓣形，铺在盘子里。

再用豆腐和蛋黄调制第二层豆腐片铺在第一层豆腐的的上面。

最后调芡汁勾芡，不浓不淡，似汤似汁的时候就是最完美的时候。

制作难度其实不算大，胜在一个讨巧和造型好看，从这一点看其实有几分类似于川菜的芙蓉鸡片，可是制作难度又低很多。

而且乔欣的摆盘似乎是有点参考他做的竹林幽影这道菜，突然明白了几分。