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第五章 准备材料（第1页）

（）天还没有亮，厨房早已点了蜡烛，阿牛已经起来干活了。

“我的天，昨天下午本来想要熬醋的，结果睡了一觉，居然睡过头了，没把醋熬出来了，没办法只能早点起来，赶紧熬醋，不然今天没得用啊。”

寿司醋是用寿司醋加上糖、盐和柠檬熬出来的。

根据我王凯专业的知识来说，寿司醋要2500克，也就是要五斤，糖的话，王掌柜那只有砂糖，砂糖2000克，就是四斤，盐只要240克，再加上两个柠檬。

先把醋往锅里倒，再倒糖和盐，柠檬要切成一片一片的，至于柠檬的两端由于没有什么肉，所以就不要了，最后把切好的柠檬放进去，就可以开始烧火了。

阿牛开始烧火了，烧火熬醋，要记住火一定要小一点，因为一旦火太大了，会把醋味给破坏掉了，所以要小火，而且烧火的同时，还不能把醋给烧开了，只能慢慢的热起来，不能烧开。

还有就是一遍烧火的同时既要保持小火，还要保持用锅铲不停的搅一搅这醋，要让糖和盐融化在醋里面。

但是阿牛就一个，又不好叫小雅起来，这可把阿牛忙坏了，一会儿跑锅外要熬醋，一会儿跑灶台那边烧火。

跑来跑去的，终于阿牛把醋熬好了，阿牛用锅铲从里面一铲，看到出来没有糖了，阿牛松了一口气：“终于熬好了，可以灭火了。”

然后回灶台那边把火熄灭了。

阿牛而后又来到锅这边，用食指点了点醋，舔了舔食指，“嗯，这味道还不错，这下就等去集市上买黄瓜，胡萝卜了。”

阿牛还用鼻子闻了闻这醋，闻了一下，转身就发呕，毕竟这醋的味道太大了，不好闻啊。

“哎呀，这气味还是那么的熟悉，太冲人了。”

这时小雅进来了，“哎呀，阿牛你今天怎么这么早呢？”

“小雅，你起来了，还早呢？”

“不早了，天都亮了，为啥你起来这么早。”

“我都没注意，天都亮了，其实是准备昨天熬醋的，但是昨天睡过头了，忘记熬醋了，所以只好起来早点熬醋，不然今天没得用啊。”

“哦，原来是这样，那现在是熬好了吗？”

“嗯，熬好了，既然天亮了，我得去买点东西了。”

“那好吧，那你去吧，我要熬粥了，准备早饭啊。”

“好的，哦，对了，这醋我还是先装起来比较好。”

“行，我要准备一下，那你先装吧。”

阿牛把早就准备的木盆，放到一边，然后用瓢开始舀出来。

小雅这时才觉得，“这气味可真浓啊。”

“是啊，毕竟这可是刚熬好的醋，气味浓是正常的。”

“好吧。”

“小雅，我把这醋就放到这个小凳子上，等凉透了记得用盖子盖好啊，现在我要上集市买东西了。”

“好了，知道了，你去吧。”

阿牛走到了门口，小雅叫住了他，“等一下。”

“怎么了，小雅，还有什么事吗？”

“你身上有钱吗？”