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第二十六章 摊子开张1（第1页）

摊子开张1

“娘，你看看我写的单子”

上面列有水晶包，灌汤包，玉米粥，腌制小菜，野菜煎饼，野菜瘦肉煎饼，骨头汤，凉茶，

“惜姐儿，会不会太多了”

韦氏有点担心弄不过来

“不多不多，这些都是咱们可以提前准备好的，我还觉得是不是少了呢”

现在韦氏已经事事以李惜为主，家里的一切事情都是李惜做主，韦氏渐渐习惯了。

腌制需要的小菜在自家的小菜园里子就有，白菜，油菜，黄瓜，豆角，李惜秦芳摘了洗净，准备腌制做成小菜。

李惜之前了解过，这大夏国还未有辣椒，老百姓想吃辣的，都会添加一种叫“艾子”

的调料，后来，她才明白这“艾子”

就是茱萸，在中国的历史上，辣椒是在明朝时候才传入中国，在明

朝之前，川蜀地区都是用茱萸来代替，这大夏国不在中国历史的记录里面，她对此并不了解。

但是，只要有艾子，不影响她腌制小菜就可以。

两人分别洗净这些小菜，在沥水放入盆中，用盐水

腌制半天；充分准备好调料：胡萝卜、姜，蒜，艾子，糖，盐；将胡萝卜切成块状或者丝状，用盐水腌制一会姜切蒜捣成蒜泥，半天以后

洗净腌制的小菜，放入干净的盆内，放入调料，在白菜油菜黄瓜豆角上层层均匀抹上，使其入味，最后一步便是分开装入罐子，放置3三到五天。

“惜姐儿”

这艾子咱们放了这么多，会不会很辣，刚才惜姐儿一大勺一大勺放入，看得她一愣愣的，那味儿刺激得她的味蕾，她可是咽了不少的口水。

“不会的，这艾子就是放多点才好吃”

，等着吧，几天后就可以开封了，到时候你肯定吃得停不下来。

转眼之间，到了开封之日，两人怀着期待的心情来到罐子旁边，李惜拿着一罐白菜，放到桌上。

瞧着秦芳右手拿着筷子，满怀期待的小脸，看看她的喉咙一动一动的，李惜不禁失笑。

“惜姐儿，你就别再那磨叽了，快开了这盖子，我要尝尝”

“好好好，你等等”

李惜使劲旋转拧开盖子，一股酸辣的味道蔓延在空气中，她忍不住咽了口水。

秦芳夹了一片白菜放入嘴里，嘎嘣清脆的咀嚼声，酸和辣同时在嘴里刺激味蕾

，

“好吃”

，她连续夹了几筷子，因为没那么能吃辣，她的嘴巴微微肿，这才停了下来。

李惜也吃了几筷子，这点辣对稍微能吃辣的人来说，都不算什么，对于爱吃辣的人来说，越辣才会越符合他们的喂。

两人又试了其他罐子的腌菜，最终确定都好了，便决定今晚要摆摊子了。

决定要摆夜摊，李惜又采购了些东西，比如，李惜按照小笼包的蒸屉大小，找人给它编制了好几个小蒸屉，多买了几十个碗。

将买回来的玉米磨成粉，煮粥的时候放进，这就是岳阳县