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第83章（第1页）

不过没办法，今天要同时开业五家门店，虽说流程都定好了，但是要是出了点啥事情，员工肯定还要请示陈平平的，而且今天还要上新菜，事情可多了。

陈平平提前到店内，她今天需要更换菜单，价格这个方面，一号早已用大数据给她制定好了，凉菜也是不需要厨师全程制作的菜肴，价格肯定是随市场价，有的赚就行！

她快速的更改完菜单后，陈平平又取出小黑板，在黑板上写上新菜的名字和价格，每回上新都是这个流程，客人现在看到小黑板挂上，就知道肯定是上新了。

凉菜是按斤卖的，价格十分实惠，陈平平满意的看着小黑板，转身回店内制作凉拌菜的调料，新菜在前几天因为新鲜感，只要味道还不错，销量肯定会格外好，更别说这次新菜味道十分好吃了。

“对了，为什么这次的调料汁调出来的凉拌菜，等级和调料汁一样？卤水则是等级大跳水，直接降到了大师级？”

陈平平突然想起来昨天就想的问题，赶忙问一号，免得一会又忘记了。

“因为凉拌菜是无损拌到菜里面，卤水会随着放入的食材多少，而降低含量，在煮的过程更是不可控因素太多。”

一号平静的说道。

“你的意思是我把食材煮熟了之后再放进去卤？”

陈平平听到一号的说法，发现了它话语中隐藏着的意思，这家伙每次都是这样，说话遮遮掩掩的！

陈平平心中吐槽道。

转头便想去实验一号所说的事情，不过食材这时候还未送到，陈平平只得老老实实的做调料汁，等陈平平准备到第三桶调料汁的时候，送菜的商贩终于到了，黄青这个卷王也到了。

“我给你带了早餐，你先吃，我去提。”

黄青试图叫住陈平平。

“没事，我俩趟就提完了。”

陈平平轻松的提着食材放到冰柜保鲜，等厨工们上班自然会处理好食材。

陈平平开心的吃着黄青带来的早餐，这又是附近的那家猪头肉，陈平平有段时间没吃了，偶尔吃一次格外好吃。

“我突然想起我以前在村里吃的酒席，那个肘子也很好吃！”

“陈叔做乡厨的时候吗？”

黄青好奇的问道。

乡厨就是一个厨师做一个酒席的叫法，比如办酒席的主人家，会给出一桌六百块的价格，要求乡厨每桌做十六道菜，你有本事多赚钱那就是你的本事，乡厨这职业全靠口碑，只要你手艺够好，结婚旺季那是完全不缺活干，相反如果你只要一次把名声搞坏了，那就几乎不会再有人找你。

“嗯，还有那个烤乳鸽，我好久没吃烤乳鸽了。”

陈平平咽下口中的食物说道。

“说起烤乳鸽，我也好想吃！

你会做吗？”

黄青道。

“不会，等晚点李叔他们上班你问问吧！”

陈平平摇了摇头说道，不过并没有抱有任何期待，地域差的那么远，几乎很难有机会学过。

“我感觉石叔应该会。”