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第104章（第2页）

张大解释道，石磊正忙着炸鸭子，没空理会陈平平。

陈平平看着锅内的鸭子渐渐变得全身金黄，全神贯注的看着石磊做菜，他手脚麻利但是丝毫不显得慌忙，眼睛直勾勾的盯着锅里，一点余光都没有分给几人。

石磊加入最后一个食材，盖上盖子焖的时候，才有时间说话。

“这道菜难度较大，就是我做的时候也是丝毫不能分神！”

石磊解释道。

“炸过的鸭子外皮酥脆，这个时候非常好入味，一定要在规定的时间内下锅，不然便算失败了。”

石磊继续说道，他刚才没说谎，就算是他，也极有可能失手，所以他多做了好几份，为的就是挑选成功的那份。

“一会出锅的时候，还要给整个鸭子勾芡，这一步非常容易失败，所以我多做了几分！”

“勾芡不是很简单吗？”

陈平平不解道。

“如果需要一秒钟浇灌整只鸭子的芡汁，还简单吗？”

石磊撇了一眼陈平平，真是初生牛犊不怕虎！

“这么讲究啊！”

陈平平挠了挠头。

“这个可好吃了！

失败了也好吃！”

张大小声的说道，不过四人站的很近，他这样不过就是掩耳盗铃自欺欺人罢了，石磊那是听的真真切切的！

“确实好吃！

不过咱师傅经常失败！”

张二也小声的说道，其实这个很明显就能看出来，其他菜都是多做一份，这道菜足足多做了五份的量！

石磊瞪了一眼张家兄弟，要知道现在能做这道菜的人可是极少见，这是一道有着三种不同做法的菜肴，苏菜、鲁菜、川菜都有不同的诠释，由此就能看出这道菜的魅力所在。

各家菜系基本上都是各自看不上的，因为每个地方口味风味都差异巨大，很多名菜出了本地，基本上是查无此菜，能相互流通的名菜，那是相当少见的。

“哼，等你们会做了，再来嘲讽我的成功率吧！”

石磊试图忍，但是很明显忍不住！

“师傅，我啥也没说！

是他俩说的！”

陈平平一听这话，瞬间选择好站队，外行看热闹，内行看门道可不是说说而已。

刚才石磊不管是油炸，还是下锅焖煮，陈平平可是观察到这鸭皮可是一个都没破，既然是用鸭子当作容器，那必然是要保证容器的完整度的！

太精细了！

这么精细石磊都能做到，那说明这最后一步，勾芡肯定不简单！

石磊看了一眼时间，是时候了！

石磊一把掀开锅盖，把鸭子捞出后，加入湿淀粉勾芡！

石磊用大勺舀起一勺芡汁，就往鸭子上浇灌，鸭子像是被打开了香味开关一般，紧锁的香气瞬间被激发出来，石磊松了一口气，这是成了！

“这看起来很的很像葫芦！”

陈平平道，眼前的鸭子颜色像烤鸭一般，但是形状圆润饱满，并不像烤鸭那样干巴，看起来非常有食欲！

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