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第106章（第2页）

石磊洋洋自得道，这水晶肴肉放了硝水烹制，虽然好吃但是不可多食。

“师傅，怎么又取鳝鱼？我发现淮阳菜和鳝鱼真的过不去！”

陈平平看石磊又取来一份鳝鱼，不禁感叹道。

“客人点的鳝鱼多，估计他爱吃呗！

再说了，你没听说过一句俗语吗？”

石磊没好气的说道，手下十分麻利，将鳝鱼去骨切丝。

“什么俗语？”

陈平平好奇的追问。

“没有一条鳝鱼能活着离开扬州！”

张大笑嘻嘻的说道，上前给石磊打下手，师傅许久都没有做过这些事情了，看起来手都有些生。

“原来是这样啊！”

陈平平点了点头，和g市差不多嘛！

石磊无语的看着被忽悠瘸了的陈平平，这孩子以前看着挺聪明的啊！

为啥越相处越感觉她有些憨呢？

有人帮忙石磊处理食材的速度再次加快，很快便处理好了鳝鱼，石磊均匀的给鳝鱼丝裹上浆糊和粉，下锅炸制。

“我们这也有类似的做法！

不过是用小鳝鱼来炸，然后沾胡椒粉吃！”

陈平平看着石磊的做法，不由得说道。

陈平平的爸爸陈国富就最爱这么吃，每次喝酒的时候都必须有这一道菜，说是滋补的很！

所以陈平平一看到相似的做法，马上就想起来了。

“不一样的，这个还要加卤汁煮，口感完全不一样的。”

石磊一听就知道不同，而且g市喜欢吃食物本来的味道，估计是什么都不加，光油炸了！

不得不说，石磊虽然不知道陈平平说的是什么菜，但是很明显，他懂g市人！

石磊炸完第二次后，不再和徒弟聊天，认真的看着锅中调制的卤汁翻滚，就是这个时候！

石磊眼疾手快的将鳝鱼丝倒入锅中，稍微翻滚几下，加入适量调料，快速的给锅内勾了个芡。

石磊精心的给鳝鱼丝摆盘，切上好看的葱丝姜丝。

“这叫啥名啊？”

陈平平好奇的问道。

“梁溪脆鳝。”

石磊道，满意的看着摆的十分好看的菜肴，点了点头道。

陈平平看着这菜的外观，感觉和之前的软兜长鱼不仅在外观上毫无相似点，就连做法都完全不一样，不由得感叹道。

“我以前从未想鳝鱼还有这么多吃法，我们这边大鳝鱼都是用陶瓷锅闷的比较多，小鳝鱼就油炸，没想到还有这么多花样！”

“这就服了？你知道我们有一种宴席，就叫全鳝宴吗？里面足足有一百零八道用鳝鱼烹制的菜肴。”

石磊笑眯眯的说道。

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