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第260章（第2页）

她感觉必须得用高压锅压一下才有救，但是她当时太年轻，直接就把大鹅当鸭子做了，做出来咬不动才正常的很。

“你炖的软烂一点不就好消化了？再说了，我们早餐不吃肉哪里能干的动活。”

季星星揶揄的说道。

几人一边走一边闲聊，现在季星星都不开车了，反正就几步路，每天找停车位的时间都够她走到地方了。

“行，等着吧。”

陈平平硬着头皮答应下来，这高压锅得压多久啊？要不还是用的大锅来吧，高压锅那玩意，她总感觉自己用不习惯，最重要的是，没有那么大的高压锅，用大锅整的炖大鹅，高压锅店里只有五个，就算五个全都一起用上，都得来上十趟才能搞定，毕竟现在店里也小一百号人，菜弄得少了，真不够分。

就连现在的员工餐，都要几个厨师一起弄才行，要不是新招了一些厨师，还真供应不上。

“你这大早上的，在弄炖大鹅？”

石磊本打算过来找人唠俩句，没想到正好看到陈平平盖上锅盖，他要是没看错的话，这里面应该是炖大鹅把？

“对啊。”

陈平平刚好忙完，转过头看向师傅，笑嘻嘻的说道。

来的正是时候，她还想询问一下，如果不用高压锅的话，这大鹅需要炖多长时间。

“你这汤汁太少了，你这么大一锅东西，火这么大煮一会就干了，到时候再加水就不好吃了。”

石磊皱着眉头说道。

这炖大鹅起码要炖一个多小时，就他刚才看到的汤汁肯定不够，而且这火也开的太大了！

“本来想用高压锅压的”

陈平平话还没说完，就被石磊打断了。

“谁教你用高压锅压大鹅的？总不能是我把？”

石磊眉头紧锁，压着怒火说道，她上次做的那个就很离谱，没想到这么久居然更加离谱了起来。

炖大鹅其实很简单，讲究一个慢火细焖，大火煮沸之后要转中小火煮的，火太大达不到软烂入味的效果，因为大鹅的肉十分的劲道，肉质也十分紧实，只有慢火才能煮的入味，小徒弟用大火来，不但不会入味，反而会更加有嚼劲，吃起来就跟橡皮一般，牙口不是特别好的真咬不动。

“这样不是比较快么”

陈平平小声嘀咕道。

她也察觉到，自己做法好像出了问题，但是具体的问题不知道出在哪，这一切都源自于她对这个食材的不了解，不管是做什么事情，熟能生巧，如果换成她经常做的啤酒鸭，她一天要弄几百次，鸭肉在锅里的变化，她了如指掌。

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