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第55章（第2页）

】

【有效杀伤半径：500米。

】

【迷香螺蛳粉。

】

【采用柳州当地田螺大火熬制72小时螺丝汤汁，精制老坛酸笋、酸豆角、香脆腐竹、花生等各色顶级配菜。

】

【有效杀伤半径：450米。

】

墨辰简单的查看了一下菜品介绍，除了繁杂的原料来源外，那个杀伤半径是什么鬼？

爷爷这是想让我武力接管米国？

这次的菜品有点复杂，需要长时间的熬制汤料。

系统给出预备好的材料后，墨辰还需要一些时间消化制作工艺，以及准备成品。

回到后厨，各色材料已经准备完毕。

螺蛳粉的汤料需要墨辰自己手动熬制，这样才能保证汤汁的新鲜程度。

臭豆腐虽然成型快，只要过油就好，但是爷爷的秘制臭酱，同样需要时间熬制。

按照脑海里的流程，墨辰开始制作螺蛳粉和臭豆腐的汤汁和酱料。

关于臭豆腐，以长沙为代表的经典臭干子，颜色多为黑色。

这是因为浸泡豆腐的盐水中加入了黑豆豉和香菇等，等豆腐制作完成后，其本身就带有一股“臭”

味。

长沙臭豆腐选用的酱汁和剁椒鱼头比较类似，多为葱蒜辣椒碎末等，用热油炒制。

而华北乃至东北地区的臭豆腐，则是大多选用普通的炸豆腐，臭味的来源是来自臭酱。

但墨辰的绝味臭豆腐，一方面选用了上等的长沙黑色臭干子，另一面又需要加入秘制的臭酱。

让臭味呈指数级提升！

关于螺蛳粉，其臭味的来源则是精心熬制的螺蛳汤配合酸笋提供的臭味，两者合二为一形成一股奇特的“臭”

气。

系统这次提供的螺丝，个头不算很大，但甲壳非常厚实，上面可以看到清晰的轮廓。

这说明这些螺都是在水中生长了多年，螺肉已经十分紧致。