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第70章 锅巴土豆（第2页）

她到家就先把鸭子处理了。

付洛瑛点的烤鸭，这道菜不光需要火候，这前头的准备活动也很多，烫皮打糖后得先晾半天，幸好是夏天，如果是其他季节，这个时候还要长许多。

她又专门买了两条鱼，一条拿来做付珩钦点的酸菜鱼，另一条，就是付洛瑶要的没有吃过的鱼。

徐桃下刀很利落，不过片刻工夫，鱼头和梁骨就被去掉，鱼身从鱼尾处就被剔成了两扇，但是仍旧相连着。

她换了一把小刀，将小刺都去掉后，打起了十字小花刀。

付洛瑶好奇徐桃要做什么菜，一直在旁边看，越看越是张大嘴。

待徐桃切下最后一刀，她提起一扇鱼肉，看着那均匀的刀痕，刀刀深到了鱼皮，下刀的深度都一致，并没有一刀是切破了的。

付洛瑶感叹道：“我要练成这样，得多久啊。”

“只要每天练□□有回报的。”

徐桃笑着将鱼肉都扑上干粉，提着鱼尾缓缓将鱼放入烧热的油中，鱼头也丢了进去。

她右手提着鱼尾，左手用汤勺舀起油一勺勺从鱼身上淋下。

滚烫的油中，鱼肉仿佛花一般逐渐绽放开来。

付洛瑶叹为观止：“这，到底该多好吃啊？”

鱼肉逐渐定型后，徐桃就松了手，等到整条鱼都炸到了黄色后捞起放在一边控油冷却。

趁着这个时候，徐桃开始制作起了糖醋汁。

有人习惯用番茄来做这个汁，也有人就喜欢用醋和糖来调，徐桃都吃过，两种各有各的优势，徐桃更偏爱糖醋来调的。

她的动作很快，做好后，鱼都还热着，那就先炸别的吧。

炸平菇是肯定要有的，还有豆腐皮徐桃也丢下去炸了一遍。

然后，还有最为经典的小酥肉和排骨，炸起来后都跟鱼一样控着油等冷却后复炸。

最后，徐桃拿出了自己最想吃的一样东西——土豆。

小时候放学，最吸引人的，莫过于炸土豆了。

将土豆切成波浪形，放进去大火炸，就是狼牙土豆，不过徐桃没空去切波浪形，只是切成了长条形。

而土豆切块，在锅中放一些油，用小火一直煸炒，让它的表皮皱缩最终形成硬硬的锅巴，就是锅巴土豆了。

至于调料，那就是各人按照自己的喜好来放了。

土豆一下锅，香味立刻就飘散开来。

付洛瑛和付珩立刻从树下的躺椅爬起来，跑了过来。

徐桃将两种土豆分别装了两大盘，递给两人：“想要什么口味，我帮你们调。”