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第98章 小酥肉捉虫（第3页）

她慢条斯理地咽下豆角，这才道：“我，觉得他们两家都不会赢。”

“哦？”

付洛瑶去夹土豆片的动作顿住，“怎么说？”

徐桃往外抬了抬下巴：“喏，有高手上了。”

徐桃他们是最后一个上菜的，故而才有水煮肉片的油还在冒泡的场景。

她放下菜的时候，瞧见尹娘子也正好放好菜回来。

此时，长公主他们就来到了锦绣楼做的菜前。

看见熟悉的肉类，长公主眉眼一亮。

虽然方才第一家也有豕肉，但是，她也没去光顾过徐桃的食摊，并不知道水煮肉片已经风靡永宁坊了。

所以，她也并不知那就是徐桃所做的菜。

不过，这回能有豕肉为主的食材，确实是她在盼荷宴和昨日受到了徐桃的影响，这才特意安排的。

其他人并没有徐桃那种铁锅，所以煎炒这种烹饪方式是没有的。

他们做豕肉最主要是靠炸、烧、煮或者蒸。

比如，这道菜就是将肉剁成了馅儿，做成了比鹌鹑蛋大一些的肉丸子，然后下锅炸了一下，再拿来烧的。

尹娘子瞧见长公主尝完后点了下头，一直提着的那颗心总算松了些。

说实在的，她以前真的少有做豕肉。

这丸子，她昨日回去后就让人买了猪肉来研究了。

如何去腥，炸的火候如何，用什么调料来烧，她都是摸着石头过河，也失败了两回，总算摸到了些窍门。

养猪技术已经在季相的努力下先进了许多，这会儿的猪肉已经没有那么腥膻了，所以尹娘子昨日试过以后，今日才敢冒险选择。

谁料，她想着正面迎战，徐桃却选了别的。

不过，来日方长，用什么比，她都不会输。

第二道是炸的肉。

没错，尹娘子从炸鱼得到的灵感，无师自通地做出了初版小酥肉。

肥瘦相间的小酥肉，肥肉部分也一点儿不腻，瘦肉十分筋道。

不过，少了些许调味，不过，她十分聪明地补上了蘸料，而且还是调味粉。

如果这会儿用平常的蘸料，那不就被汁泡软了吗？

尹娘子虽然只研究了一晚上猪肉，但是有其他的经验打底，她也是举一反三，什么烧、焖、蒸，各种各样，味道还十分不赖。