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第52章 油煎锅贴（第1页）

第52章油煎锅贴

◎皮薄馅大，一口咬下去爆汁儿◎

看到邱可吃的甜玉米猪肉饺子，颜烟被馋到了。

决定了，她中午吃饺子。

用餐完毕，她们用纸巾擦拭干净吧台，跟颜烟说一声，带走了垃圾。

颜烟锁好店门，前往菜市场。

做猪肉馅儿，太瘦的肉不行。

她挑了一条三分肥七分瘦的猪肉，买来两个甜玉米，一根胡萝卜，五毛钱一小把葱花，两根大葱。

看商贩卖的生姜很新鲜，反正店里做卤味每天都需要用到，她挑来一兜，约有三斤重。

会擀饺子皮，不怕麻烦的，可以自己用面粉擀出饺子皮，自己擀的饺子皮更筋道，爽滑。

不会的，像颜烟直接买市场里现成的饺子皮。

回到店里，她把玉米放到锅里煮熟。

煮甜玉米的碎片时间，被颜烟利用来剁肉馅儿。

猪肉放水池里清洗，切片，剁成猪肉馅儿。

她喜欢肉馅儿剁得粗些，一来省力，二来肉感十足。

剁好的猪肉馅儿放到一旁备用，颜烟开始处理甜玉米。

煮熟的甜玉米过凉水，感觉到不烫手后，用刀锋刮下玉米粒。

她怕甜玉米和猪肉馅儿包在一起后，煮不熟，所以提前把甜玉米煮熟，处理成玉米粒，最大程度保留了甜玉米的香甜味儿。

偷懒的话，也可以直接买甜玉米罐头。

当然，这种长期保存的罐头，多多少少包含一些添加剂。