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“其特色美食有,雷州黄牛、安铺鱼生粥、吴川蟛蜞汁、雷州大粽、徐闻山羊、烂锅炒粉、甜薯羹、猪笼饼、吴川麻鸭、安铺鸡饭、塘蓬镇生炆猪肉、鸭仔饭、拌粉、薯粉索、炭烧生蚝、蛋黄虾饼、树叶搭……”
一口气,江宁连说了十几道粤西美食。
但这并没有结束。
江宁又继续说道:“另外还有,山姜头焗乳鸽、镇隆杨桃鸭、世文金猪、益盛盐焗鸡、香煎墨鱼饼、川芌白芷蒸水库鱼头、隔水蒸鸡、电白蚝炸鳝炸、白灼水东芥、镇隆鱼古。”
这般一道道菜品出来,简直就跟说相声报菜名一般。
虽然众人不知道这一些菜怎么样。
可光听名字,众人便不由得舔了舔嘴角。
“江宁老师,这一些菜,您饭店开业之后都有吗?”
“有啊。”
江宁点头:“不只是这一些菜,还有很多的其他菜呢。
加起来,最少200多种。”
“我的天,这也太多了吧。”
“这只是我精简的一些,还有一些我都没有搞出来。”
江宁如实说道。
接着。
江宁又继续介绍粤菜里面的另一分类:“客家菜”
。
“严格来说,客家菜并不完全属于粤菜。
因为客家地理分布很广,他们即有分布于广省,也有分布于福省,还有分布于赣省。
甚至,还有许多在宝岛,国外,东南亚那一边……不过广省的梅洲是客家之都,所以客家菜也是粤菜的一种。”
“说起这个客家菜,那他的渊源比之粤菜还要更为悠久。
客家菜之所以叫客家菜,他来源于客家人。
而客家人,他是哪一类人群呢?不了解的可能不知道,客家人并不是少数民族,他是汉族。
而为什么他叫做客家人,那是因为,客家人的祖先最早是从中原往南迁过来的。”
“当时他们因为战乱原因,从北往南迁。
原本,他们来到南方只是想暂住,所以便在南方这一些地区,当成是做客。
可是,久而久之,因为各种原因,他们便世代在这里长期居住了,成为了客家人。
而客家人虽然从北方移到南方,但他们却保留了许多北方人的特点。
包括他们的文化,饮食,建筑……”
江宁向大家介绍起客家人的起源。
之所以江宁对于客家很是了解。
一方面江宁吸收了系统里中华五千年的历史。
另一方面,也是因为江宁其实就是客家人。
他的祖先,就是从中原地区往南迁过来的。
比如江宁一直记得的辈份。
客家人在辈份这一块,他便一直保留了下来。
每一代传下,每一代就有自己辈字。
也正是有这样的传统,江宁还能从祖谱里一代一代往上查,查到他们是从哪里迁过来的,祖先又是哪位。
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