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第320章 嗯做菜就是这么简单大家学费了（第2页）

原来做菜，最为重要的并不是调味与火候，而是刀功。

江宁接着又将30片豆腐干放好，将削改成切……

同时。

机器一来，直接就成泥了，还怎么切成丝。

但如豆腐这样的食材。

只看到刀光一闪。

正如这豆腐丝一样。

但已经不需要看了。

说着。

随后。

“江宁老师，那个练习刀功有没有什么秘诀？”

现在来看，这厨师达到一定的地步，那也如艺术大家那么，无比的受人尊敬。

不过也好。

“江宁老师，您这是什么刀功，这也太猛了吧。”

……

“就是30片。”

“这个啊……”

几十分钟之后。

豆腐干在八大菜系里面，有很多的大师傅喜欢使用。

虽然他们没有将豆腐切成豆腐渣，但不管他们总切总切，也无法达到头发丝这般地步。

“多练，所谓熟能生巧，练得多了，自然就掌握了。”

到时候，哪怕你想将菜做得难吃，恐怕也不会了。

甚至还有人说，：“切成三十片啊，很容易嘛。”

反而，他们内心当中还有一丝激动。

相比之豆腐，豆腐干更为坚硬，也更为爽口。

可现在，江宁却是颠覆了大家的三观。

切豆腐容易。

一边说。

第二天。

江宁摇头：“这是一道菜。”

“江宁老师，什么窍门。”

江宁也不说话。

可等他将豆腐切好，放进清水里时，却是发现，哪里有什么豆腐丝啊，全都成了豆腐渣。

这一比较。

苏菜与粤菜并不一样。

“太好了，江宁老师，我们就喜欢这种不是这么精细的。”

或者哪怕就是之前大家的讲究，最多就认为，做菜讲究的应该是调味与火候。

“对。”