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第323章 川菜十大名吃鱼香茄子求订阅（第5页）

他们的味道也远远比不上臭名远扬。

但因为臭豆腐的名声太响了，而且他们模仿制作的臭豆腐味道也还可以。

有一些不想排队的朋友，自然也会前往其他一些门店。

如此，其他一些门店的生意，也是火爆的不行。

此时江宁却是预告，他今天又要搞出一种全新的辣椒酱。

不少大厨也想学习学习。

说不定。

未来他们就可以靠着这一个辣椒酱，一代一代传承下去。

“各位，今天我们要制作一款叫做郫县豆瓣的辣椒酱。”

之所以叫郫县豆瓣。

主要是前世郫县豆瓣太出名了。

所以江宁直接便用起了郫县豆瓣这个名字。

说起来，他就是豆瓣类的辣椒酱。

随即。

在介绍了一下郫县豆瓣，江宁便将郫县豆瓣的主要食材，豆瓣给拿了出来，放到了镜头前。

“这是大家经常吃的豆瓣，也就是我们平时吃的蚕豆。”

“不过，他现在是晒干了。”

江宁购买的蚕豆，用的也是晒干了的。

如果私底下大家自己作，可以购买新鲜的蚕豆，然后自己晒干。

但因为直播时间的原因，江宁不可能等几十天让他完本晒干。

“这是四川特有的红辣椒，我们还是与之前一样将他切碎。”

“然后，我们再将豆瓣倒入到切碎了的辣椒里面。”

“接着，我们加上食用盐，百粉，再将其搅拌到一起。”

“对了，搅拌的时候大家记得带手套，或者，用铲子搅拌。”

这一说。

众人一下子笑了。

显然。

大家记得。

江宁这是上一次徒手撕辣椒皮给伤到了。

“然后再加上一些白酒，接着就是密封。”

“大概一个月后，我们就可以食用了。”

将郫县豆瓣密封好，江宁并没有停下：“可能有人会说，这个郫县豆瓣看起来很普通啊。”

这确实。

郫县豆瓣虽然知名。

但看起来制作工艺也并不复杂。

就是选用的食材稍稍有一些让人意外，比如在辣椒里面加上蚕豆。