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以药入菜（第1页）

还有？？？？

史家传不相信，“怎么可能？我分明就只吃出了一味三奈，不可能还有其他的东西……”

“甘草。”

关山月忽然开口，语气如烟飘渺，似在回味个中滋味，见史家传不甚信任的眼光，蔚然一笑，“我熬过五年的中药，也吃了五年的中药，应该不会认错。

对吗？”

他把目光转向正在愣怔的余简。

怎么说呢？

余简的眼底闪过一丝赞赏——关山月味觉确实灵敏，她用甘草不似用三奈，三奈是被磨粉总归有迹可循，但甘草，仅仅是用其泡过的水，还是被他尝出了端倪。

但这个老头话里话外分明又是在卖惨，她不禁有些失笑。

“的确，您说对了。”

史家传的笑容顿了顿，有些懊恼地拍了拍脑袋。

略逊一筹。

略逊一筹啊！

柳程高在一旁呵呵笑，给他解围：“没想到余小丫头还会以药入菜之法。”

见众人投来疑惑的目光，又缓缓说道，“这可不同于我们常说的药膳。

如果是药膳，大家可以清晰地看见所使用到的药材，例如粤菜中的煲汤，喝汤的同时还能把大块的药材一同吃进肚子里。

但余家丫头用的方法不同。”

喝了水，他又夹了一块牛肠放到眼前，闻了闻继续说：“以药入菜，不见药体，不闻药香，不食药味，但药材在当中的作用又要一丝不少。

这烧尾宴中的牛肠，肠脆肉香，羊髓鲜嫩，口感错中交杂。

最神奇的是那最后淋上的酱汁，你的甘草水应该就是加在这其中的吧？”

余简点头。

“有些可惜的是，酱汁需要经过长时间的发酵才能隐没药味，今天这几个小时的时间过短，所以留了蛛丝马迹给史老师和关教授。”

这就无不体现出他作为一位厨艺大拿的水平，成也是，不成也是，不偏不颇。

不过又加了句：“但我这一票依然会投给你。

虽然不是最完美的，但也称得上凤毛麟角。”

这一句话，就把余简和这道通花软牛肠推得很高了。

最后的结果有些出乎意料，余家食肆的分数竟然跟广陵宴和香园饭店一模一样，三家并列。

但最后剩下的松江府就没有那么好的运气了，在各方高手的打压下，大厨竟然有失水准地多放了一次盐，呈上来的牛、毛、板肚色相俱佳，在味道上完完全全落了下风，遗憾地退出了舞台。

评委们几经商量，最终力压主办方加赛的念头，让三只队伍全部进入了决赛，连着海城酒楼，一共四只，稳稳妥妥的四边形。

但是也作出了妥协。

原本美食大赛就广受瞩目，冠名商决议，让这最后的决赛，以现场直播的方式登上各大主流媒体，同时又开辟了小型的观众投票通道，给广大群众预测冠军的机会。

这下可好，原本想着低调的主办方大为头疼。

褚良伟闷在房间里，烟蒂都要堆成小山那么高了，瞟了一眼老神在在的关山月：“你就不担心？”

“担心什么？”

关山月觉得这趟魔都之旅真心不虚此行。

这些年他因为学术研究的问题，多往墓群出土地跑，江南来得极少，每次都是在电视里馋那些美丽又美味的吃食，忌口期的时候只能艰难地就着白粥小菜解馋……

好在后来阿简家的余家食肆开了，这才让他觉得日子有了些盼头。

褚良伟叹气，点了点桌子：“你还记得上一次美食大赛吗？”

“不记得，你又没请我-->>本章未完，点击下一页继续阅读