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六道菜一（第1页）

山珍海味，是食物中的精品，可分为上八珍、中八珍和下八珍，跟官职一样，有着严格的等级制度。

上八珍为猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋和黄唇胶。

中八珍为鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇和裙边。

下八珍为海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄和乌鱼蛋。

说古人食材匮乏，却不知他们可是天南海北的吃。

放到现代，这果子狸早就成了珍稀东西，哈什蚂是濒危物种，也没有人狠心地再吃猩猩和猴子。

毕竟人类都是从他们进化而来的——

余简觉得，主办方挺狗的。

这种题目也不知道是谁想出来的。

六道菜，要囊括山珍海味，要不重样，还得有些历史。

这一条条的，无不在考验厨师的见多识广，以及……底蕴。

哦，还有一点，还考验他们的菜式配比能力。

你这六道菜不能都是荤食吧？也不能都是素食吧？得有汤羹吧？还得来点主食吧？

这么一来，不仅工作量大了，还总会有顾及不到的地方。

然后，你做的完美的，他们觉得应该，但关注的，就是那些稍有瑕疵的。

“呵呵。”

她冷冽地笑了两声，引来黄暖侧目。

“怎么啦？我哪里做错了？”

她问。

余简给了她一个安心的眼神：“没错没错，你继续。”

这场比赛里，不是看谁有多少拿手菜好菜，而是看哪一队的容错率最低。

就好比广陵宴和海城酒楼的大厨们，这次的队伍里都加上了经验丰富的二厨，肯定有那么两三道菜式，得让他们上手。

香园饭店的方子律本身本事就不弱，也有那么一两道的拿手好菜，也能为大厨分忧解难。

只有她，竟然带了两个厨房小白上来。

史家传叹息着摇了摇脑袋，跟着关山月和柳程高说道：“这余家的丫头，估计要输。

不过能拿第四名已经很不错了……”

“那可未必。”

关山月呵呵笑了笑，眼底精光闪过。

柳程高没说话，只是微微点头，算是赞同关山月的话，可是眼神还是有一些的担忧。

远在京城的余家食肆里，李含致夸张地叫了出来：“余简她想干嘛？自寻死路吗？”

找谁也比带那两个小白痴上台好吧？？

唐静灵拉住她，她是很信任余简的，这种关键时刻，余简既然能让她的两个闺蜜上场，自然是有她的决断的。

况且不到最后一刻，鹿死谁手还不知道呢！

倒是金长国握着热茶笑而不语，且看吧，阿简这丫头的福气，还在后头呢！

……

广陵宴的江城早在接到题目的时候就组织了一场临时会议，在菜单的拟定上，依旧以淮扬传统菜式为主，最关键的狮子头、羊方藏鱼和雪绒豆腐鲍鱼汤由他自己制作。

二厨擅长做肉，一道松露东坡肉那是炉火纯青，烤乳鸽的手艺也不错。

小徒弟勉勉强强在炒饭的功夫上钻研颇深，碎金饭就由他做。

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