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羊羹起源于华夏唐朝,是茶点的一种。
在霓虹国,羊羹作为生果子,普遍都是搭配绿茶一起享用。
绿茶茶汤清凉,微微泛着苦涩,搭配甜腻的羊羹最合适不过了。
武田大郎搅动着小锅子中的豆沙馅料,加入点点植物油,再调和好糖分,在细纱布上过筛。
他做的豆沙馅好吃的关键便是在于细腻。
第一遍过筛,筛掉的是大颗粒的豆渣豆皮,留下粗犷的豆泥。
豆泥经过再次熬煮,加入琼脂融化后,进行第二遍过筛,这样出来的豆沙才是质地细腻又均匀光亮。
李易看着面前老人一丝不苟地往锅内加入材料,到底还是生出了一丝钦佩。
锅内已经泛出甜香,这种香味不算特别浓烈,却又分外勾人心弦。
就好像是腊月严冬中,忽然冒出的那种腊梅香气,一点一滴就渗透进了你的心里。
他摇了摇头,又看见武田大朗拿出已经凝固后的羊羹,起着水润光泽,边缘透亮,明明是最普通的款式,又好像一颗被磨砺后的宝石,通体圆润,色泽光亮。
“小易,想不想尝一尝?”
武田大朗扫到他渴望的眼神,脸色柔和了一些,用塑料刀片切出一小块,示意他试试看。
软糯Q弹的褐红色羊羹在指尖颤动,李易迫不及待地放入口中,入口即化之感觉瞬间袭来,绵密的口感瞬间化为甜润的一股清泉,伴着豆子特有的冷涩滋味,在他口中徜徉。
又喝一口助手递上的澄净茶汤,苦味立刻与甜味交融,这是清新与淡雅的碰撞,滋味浓烈,刺激着他的味蕾,让他沉浸其中,无法自拔。
“如何?”
武田大郎开口,微笑上前。
李易还在懊恼自己太快咽下口中的食物,面色有些古怪,总觉得这羊羹好吃是好吃,可等茶味过后,又有一丝丝奇异的特殊味道。
刚想回味,这种味道又瞬间消散,他抬起脸:“武田老师,真的太美味了!”
“哈哈哈哈——”
武田大郎被他略显夸张的表情逗笑,不过这种表情他以前在很多人的脸上都见到过,他们在吃到他做的茶点后无一例外地露出享受的神情,更是有人恨不得高价邀请他做私人糕点师。
武田的弟子也跟着一起阿谀奉承,他们跟随老人多年,自然知道这种时刻,多说好话最能讨人欢心了。
武田听着层出不穷的赞美词,笑得花枝乱颤,一挥手,又说道:“好了,大家都动起来。
今日是糕点之战,大家拿出自己的绝活,好好打一打华夏的脸吧!
华夏的白案师傅是张华,这人是满汉全席的传人,会做非常多的糕点款式。
我们不仅要从在口味上压过他们,还要从花色、外观上获胜,明白吗?”
“嗨!”
众人得令,撸起袖子开始干活。
……
武田料想得不错,张华的确要做满汉全席中的糕点。
可他却也料错了。
华夏地域广袤,何止一个京城,也何止一个满汉全席。
此刻,张华要跟几位大师傅共同作战,重新展现一个华夏最盛大的糕点集市。
没看错。
他们这帮加起来都快要几百岁的人了,上回搞了一个夜市觉得不过瘾,竟然想在万里之外的花城弄出一个赶集之地。
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