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两千九百零五章清水煮白菜（第2页）

为了刹住吃喝风，中央也不知道下了多少份文件，都是当时管点用，风头一过还不是该吃吃该喝喝，只要是不装错口袋，吃点喝点又有什么，这几个老家伙也真是拿着鸡毛当令箭了。

“三公消费确实是很难管，有些问题也很难界定。

现在经济发展起来了，人民的生活水平也提高了，中央部委机关和兄弟省市来的客人也不少，面子上总要过得去吧。”

赵德存点了点头：“包书记的话也有些道理，但这一次的情况不同了，三公消费的问题已经非常严重了，听说总理都发了火。

河西省的经济虽然搞得不错，各项经济指标在全国始终保持在前六名，但你们省的三公消费却同样是全国的第三啊，还请包书记能够高度重视起来。”

“总理发火了？”

包景辉吃了一惊，能让总理发火的事情就绝对不是一件小事，曹纪年讲的一点没错，河西省的经济虽然发展得不错，但是三公消费却远远超出了其他省市的平均水平，现在总理都发火了，就不能不让包景辉认真考虑一下了。

“是的，总理在国务院会议上的讲话很严肃，并指示全国人大法工委、中纪委和国务院参事室，有选择地在一些省市进行调研，找出一个切实可行的办法来，并要求采用立法的方式，一劳永逸地解决三公消费越限越涨、越控越宽的现象。

我们把总理的指示归纳为三条，就是要管好各级官员的嘴巴、屁股和腿，简称为三管。”

留下的四菜一汤虽然数量少一点，但都是色香味俱全，其中有一道完全按照国宴标准制作而成的开水白菜，是包景辉平日里最喜欢的一道菜，但是他今天却没有吃出以前的味道来。

提起这道菜可是大有来头，先说这道菜的主料白菜，其实只取大白菜中间的那点发黄的嫩心，将熟未透时的白菜心是最好的。

所谓“开水”

，是将老母鸡、老母鸭、云南宣威火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅中，除清血水和杂质捞出再洗净，一起放入汤锅内，加入足量清水、姜、葱，烧开后打去浮沫，加料酒，改用小火保持微开不沸，慢慢地熬至汤出鲜味。

然后再将净鸡脯肉打成茸，用凉的鲜汤把肉茸搅成豆浆状，倒入烧开的鲜汤中，这时鲜汤会出现奇妙的景观：汤中的杂质争先恐后地吸附在肉茸上，慢慢地形成一个球状物，十分钟左右将球状物捞起，弃而不用。

如此反复两到三次，直到把汤“清”

得如开水般清澈。

微黄的“开水”

做成，把白菜心放入沸水中断生，再用清水漂冷，去尽菜腥后放入“开水”

中煮十五分钟，捞出菜心垫在汤盆底，轻轻倒入“开水”

，这道菜才算是制作成功。

包景辉今天之所以没有吃出以前的味道来，并不是因为厨师没有做好，而是与他的心情有关，总理为三公消费的问题发了火，而河西省的三公消费又在全国名列前三，这就不能不让包景辉感到问题的严重了。

对于这方面的问题，以前中央也下达过很多份文件，哪一次都是雨过地皮湿，并没有从根本上解决问题，这一次总理指示三个单位联合拿出一个解决办法来，并要求采用立法的方式，这就意味着这一次是要动真格的了。

看了看赵德存，只见这个老家伙正夹起一块清水白菜放进嘴里，很享受地咀嚼着，包景辉暗暗地叹了一口气，接着又摇了摇头。