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夏天吃火锅吃的就是热辣,不过?阿梨有另外能压制住这份热辣的东西,那就是湖鲜冰碗。
什刹海的湖水引自玉泉山的泉水,入夏后,这里产的湖鲜品质颇佳,非一般湖塘出产可比拟。
湖鲜冰碗,选的便是什刹海的湖鲜,鲜藕、鲜莲、鸡头米、鲜菱角、鲜马蹄,加上?鲜榛仁、核桃仁和鲜樱桃,全部去皮洗净后,分别用水煮熟,再放入冰糖水中,在冰窖浸泡一夜,使其入味。
阿梨拿出四张新鲜的荷叶,先用沸水焯透,再用清水浸凉,修剪成十个小碟大小的齿状圆片,每一片垫在一个小盖碗的底部。
将冰镇好的用冰糖水浸泡的原料,连水带料地分盛到十个小盖碗里,每个小盖碗中再缀入两粒鲜樱桃,盖上?盖即可。
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几道菜准备好后,秀筠便过?来道:“姑娘,太子殿下和五阿哥过?来了。”
“正好开饭,我们?把这些菜回正殿去吧。”
阿梨道。
秀筠接过?她手里的菜道:“这些交给?我们?便是了,姑娘你去看太子阿哥们?。”
“额娘额娘,宜娘娘。”
阿梨一进正殿,胤祺和胤礽就跑过?来道,阿梨抱了一下胤祺道:“胤祺又长高了呢。”
又抱了一下胤礽:“胤礽也是。”
胤祺开心地直笑,胤礽则是害羞地低下了头,他现在已经是个半大的小伙子了,宜娘娘却是还?跟从前一样待他,不过?,胤礽一点也不讨厌。
最?先端进来的是琉璃夏果,白色的瓷盘,金黄光亮的果子躺在上?面,光是看着?就诱人得?很。
“额娘,这个果子好吃!”
胤祺道。
“是啊,酥脆甜香呢。”
胤礽吃完一个后道。
阿梨笑道:“你们?吃几个常常味道就好了,等会儿还?有更好吃的野意?火锅呢,全是野味。”
铜锅端上?来后,一大两小便围在一起吃火锅,汤底麻辣鲜香,各种野味丰富,浓郁的味道在舌尖跳跃,给?人以极致的享受。
热辣辣的火锅吃完后,再来一碗用绿油油的荷叶衬托的湖鲜冰碗,清凉的甜香沁人心脾,莲藕、马蹄等脆爽,榛仁核桃仁增添果香,胤礽和胤祺最?为喜爱这两道菜。
吃完饭后,胤礽绞着?手指,不知该如何对?阿梨开口。
“胤祺,你要不要去暖隔看看你九弟?”
阿梨主动对?胤祺说。
胤祺脆生生道:“好呀,我有段时间?没见过?九弟了,可想他了。”
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