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第15章 天下第一炒白菜（第3页）

光是这一手吊高汤，就有许多门道，也是名厨的看家本事、做出好菜的基础。

好在叶子不能吃油腻，周易就不用荤物吊汤了，改为用蘑菇吊汤就可以节省很多时间。

而用蘑菇吊汤，首先讲究的不是看汤火，而是炒功，因为蘑菇入汤锅以前，那是要先炒的，这其中火候的掌握、炒功的高下，会直接影响到蘑菇汤的味道。

另外用不同的蘑菇搭配，哪一种蘑菇要切大块儿，哪一种蘑菇要切小块，在必要的时候甚至还要用上花刀；几种蘑菇的份量又该如何搭配，入锅时间的先后该如何掌握......这其中都有学问。

光是这些前期步骤，就够那些所谓的特三特二级厨师琢磨的，哪怕是曹一刀这个食界大拿，也得研究个十天半月才能勉强找着北。

不过在周易眼中，这些根本毫无难度，迅速将几种蘑菇切好，随手抓了几把，就是最佳的配比，跟着就是用大厨的炒锅和炒勺翻炒起来。

“叮叮当当......”

一阵阵带有强烈节奏感的炒菜声音传出厨房，带着明快的节奏，仿若最动人的音乐，顿时吸引住了柳絮和叶子。

这哪里是炒菜声？简直就是天籁之音！

好美妙的曲子啊......柳絮坚信，要是遇到一位词作家，立刻就能根据周易炒菜的声音写出世界上最美妙动人的歌词，就算是三流歌手也能凭借这首歌一炮而红！

光是好听也就算了，这声音似乎还能勾人食欲，就连一向饭量不大的柳絮，都听得饥火中烧，恨不得立刻冲进厨房看看周易都做了些什么好吃的。

小叶子更是不停地咽着吐沫，巴巴地望着厨房的门，甚至都没有看一眼平日最爱的蛋糕。

因为这会儿炒菜的声音虽然停下来了，却有一股奇香从厨房内冒了出来，柳絮敢发誓，她一生中从未闻到过这么香的味道，简直让人如痴如醉。

没过多久，又是一股和刚才截然不同的香味冒出，这次是隐隐带着一丝火气的鱼香，如果说先前那股香味是醇厚醉人，这一股香气就是火辣辣地冲击着人的味蕾，就算是柳絮这样矜持的姑娘，都忍不住‘咕’地咽下了一大口口水......

可是这种**还没有结束，又是一股清香扑鼻而来，那是竹子的味道，让柳絮和叶子恍如置身竹林翠海，亲吻着大自然的气息。

“这也太香了，忍不了了......”

柳絮实在坐不住了，正要起身去厨房尽情地闻个够，忽见厨房的门一开，周易笑吟吟地拿着个托盘走了出来：“两位美女，等急了吧？”

“哇，周叔叔你做的东西好好闻哦，叶子要吃！”

叶子紧紧盯着托盘上的四个盖碗，眼珠子都快绿了。

“好啊，趁热吃。

包管你们吃了这顿想下顿，呵呵......”