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第38章 罐头（第1页）

“橡胶之法，我已着人照你的法子采集了许多，接下来要如何制成你说的东西？”

沈夜换了个话题。

如玉便也不再纠结此事，左右身契拿到手，小桃不必再受齐家辖制。

“制作方法我正在整理，还有一些细节尚待推敲。”

她想了想，问，“公子可否寻些信得过的匠人，最好是经年的老师傅。

有很多地方我拿不定主意，不知该怎办才好。”

沈夜沉思片刻，点点头：“此事我来办。”

沈夜办事效率很高，没几天几个匠人就被送到了如玉那，有擅木工的、有擅机杼的、还有对树木花草了解甚深的，都是可信赖之人。

有了这些经验丰富的匠人加入，如玉助力不少，很多时候她只需要说些原理，这些人便能有具体的实施法子，许多从前困扰她的问题迎刃而解，关于橡胶制法的梳理便也逐步完成。

册子送到沈夜手上，他便着人按照其上所述方法制作。

因着要做罐头，便事先准备好了瓶子，都是按照如玉的要求，细口大肚，盖子密封

先前没有橡胶的时候，无论瓶盖与瓶身多么严丝合缝，总不能做到完全密封。

在按照如玉所书之法制成橡胶后，将其夹在瓶盖和瓶口之间，倒转瓶身可做到滴水不漏。

“用糖水把果子煮开，趁热装进罐子里，再拧紧瓶盖，待冷却之后里面便是完全隔绝空气的密封环境，这样制出来的罐头可以保存很久。”

如玉道。

糖渍果子并不稀奇，从前在盛京也常有，多以山楂、梅子为主，主要是为了增加甜度。

“章州的果子本身就很甜，再用糖渍之法岂非太过甜腻？”

说话的是云客来的掌柜贾云，他对吃食素有研究，因此沈夜将制罐头的事情交给他。

“自然不是所有果子都合适。”

如玉说着，列了几样她觉得比较适合做罐头的水果。

大多是甜度低些，犹以菠萝最为推崇。

云客来后厨专门辟出一个地方，闲杂人等不得入内，如玉同贾云还有一众师傅们在这里研究罐头。

却说齐家，当日齐夫人派去甜饮铺子的人空手而归，小桃当着齐家人的面烧了身契，恢复自由身，他们再不能强行带人。

齐同桃大发雷霆，恨不得把身边的下人都审一遍，也没查出身契是怎么丢的。

待还要查前院仆从，惊动了齐老爷，终是忍无可忍：“够了！

全家上下鸡犬不宁，你还要闹到什么时候？”

齐同桃又气又委屈：“我闹？她们把女儿害成这个样子，爹怎么都不心疼我？再说家里出了内贼，哪有不查探清楚的道理？”

“一个身份卑贱的丫头，她有什么值得人为她舍生取义的？”