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第167章 酒会形式（第1页）

李明瑞和杨处长对视一眼，都有些困惑，这酒会不就是那样吗？还有别的形式吗？

看到二人的表情，陆一晨就明白了，这个时期很多外来的东西才刚刚进入国家，所以他们对于酒会的形式，还只有传统的那种大家围着一张桌子吃饭的形式。

不过，她曾经在一本文献里看过一眼，自助餐好像就是在80年代传入国内的吧，那是不是说现在只有南方可能有这种形式？

“我曾经听说过一种酒会形式，那种形式自由度比较大，食客可以随意选择自己喜欢的菜食用，也可以跟想要接触的人接触。

我们是不是可以试试这种酒会形式呢？”

随着陆一晨的话，李明瑞眼睛越来越亮，他知道陆一晨说的这种酒会形式，叫做自助餐，他曾经在国外有幸参加过一次。

“我知道你说的这种形式，在国外我有幸参加过一次，它被称为自助餐。”

顿了一下，继续说道，“不过，国外的菜谱多是烤炸或生吃，一般菜冷了也不会有所影响，但是咱们的菜，多以热菜为主，很多冷了味道就不好了。”

李明瑞皱着眉头，说出了自己的担忧。

陆一晨笑了笑，说道，“这个问题，我也想到了，我觉得可以设置冷菜区和热菜区，在热菜区下面放热水，对菜进行保温，这样菜就不会凉了，场地要是允许的的话，可以把热菜区摆置成一个圆形，里面可以放案板之类的，让一个面点师傅做一些包子、饺子之类的。”

顿了一下，她继续说道，“这样的话，主食也比较丰富，食客可以有更多的选择。

这样还有一个好处就是，酒会结束之后，剩余的饭菜，也没有被人糟蹋过，咱们工作人员可以直接食用，也可以带回家。

这样就不会造成食物的浪费了。”

“我觉得这个办法可行，但是热菜区如果放置热水，万一碰上了，容易烫伤，我觉得可以这么做，用棉被将整个桌面和侧面铺盖起来，在放菜的地方留好空隙，这样不仅可以隔热，也可以保温，可以减少热量的散发。”

李明瑞一边说着，一边站起来从办公桌上拿来纸笔画了起来。

陆一晨震惊的看着纸上画好的图纸，没想到李明瑞还会画设计图。

这是一个底部带着轱辘的扇面桌子，桌面微微向下凹陷，用来放菜，在桌面下面有两扇门，门里分了两层，上一层是放加热的热水的，下面可以放一些洗干净的碗碟之类的。

等到画好后，李明瑞对图纸进行了详细的讲解。

“你们看，这个桌子就应该可以满足我们的需求，我把它的桌面设计成扇面，这样就可随意的组装，摆成圆形或者半圆形都很方便，而且两层，上面一层负责加热保温，而且里面的人也方便更换热水……”

听着李明瑞的侃侃而谈，陆一晨不住的点头，不得不说这李明瑞设计太好了，感觉比她前世的看到的那些还好。

杨处长更是惊得瞪大了眼睛，他们李局长还懂设计呢？

“我想了一下，个数的话，咱们做两个正好能摆成十平方的圆形的就行，这样我想一周之内应该就能完成了，不过同时也要将铺盖的保温被做出来，这样正好赶上十天后的酒会。”